A tészta a mediterrán étrendnek köszönhető , amelyet gyakran kell enni, a dietetikusok ajánlása szerint. Gyorsan asszimilált szénhidrátokat szolgáltat, így azonnali energiát biztosítanak nekünk, ideálisak a sportolók számára vagy bármilyen fizikai tevékenység elvégzésére. A közhiedelemmel ellentétben a tészta nem hizlalható, inkább a hozzá tartozó mártások hizlalják meg, ha nagyon zsírosak. A tészta főzése a Thermomix készülékkel gyors és egyszerű, és időzítőjének köszönhetően teljes pontossággal ellenőrizhetjük a főzést.
A Thermomix üveg fizikai tulajdonságai miatt vannak olyan típusú száraz tészták, amelyeket nem fogunk főzni benne, például hosszú tészták, különösen spagetti. A többi tészta azonban jól elkészíthető, főleg, ha jobb eredményeket érünk el a rövid tészta esetében . Mint mindig, azt javaslom, hogy tartsák tiszteletben a főzési időket, hogy a tészta al dente legyen , vagyis a megfelelő pontján kissé kemény legyen a közepén. Ez azt is megakadályozza, hogy a tészta eltörjön a pengék főzés közbeni hatása miatt.
A tészta főzéséhez a Thermomix készülékkel először fel kell hevíteni a vizet, amíg el nem éri a 100º-ot. Általában két literre elegendő 10-12 perc 100 ° -on, 2-es sebességgel . A tészta főzési ajánlásai szerint egy liter vizet kell fogyasztani minden 100 gr-ra. tészta . Ezért ha két liter vizet használunk, amint elérte a 100º-ot, akkor 200 gr-t adunk hozzá. rövid tészta, 1 teáskanál sóval. Ezután programozza a gyártó által megadott időt, amely 8-10 perc, 100º, kanál sebességgel bal fordulattal, a tészta vastagságától függően. Amint lejár az idő, vezesse át a tésztát a kosáron keresztül, hogy kifogyjon, és azonnal felhasználja, hozzá némi szósz.
A tésztaszakértők nem javasolják olaj hozzáadását a főzővízhez, még babérlevelet sem, mint sok ember. Csak víz és egy kis só. Ha van elég víz, a paszta által felszabadított keményítő hígul és a paszta laza. A tészta főzése után szintén nem ajánlott vízzel üríteni. A legfontosabb dolog azonban, hogy tiszteletben tartsák a főzési időket , mivel a túlfőtt tészta túl lágy, nem íze, könnyen elbomlik, és súlya is meghaladja.
En Directo al Paladar - Tészta bazsalikommal, szárított paradicsommal és fenyőmaggal. Közvetlen recept a szájban - Egyfajta tésztaszósz bolognai számára. Receptek közvetlenül a szájpadra - Alapvető szószok Thermomix-kel: paradicsomos szósz
