Főzés zöldségekkel thermomix-kel zöldség pörkölt

Folytatva az egészséges zöldségeket, a Thermomix lehetővé teszi, hogy kevés erőfeszítéssel és jó eredményekkel főzzünk egyszerű zöldségsütéseket és hagyományos pisztolyt. Ezek az ételek nagyon jó kezdőknek, elegendőek egy könnyű első fogáshoz. Időnként buggyantott tojás hozzáadásával dúsíthatók, ahogyan ez a régiókban szokásos.

A pörkölés szezonális zöldségfélékből készült ételek , amelyeket főzés után főztek és különféle módon ízesítettek. Andalúzia területein mandula- és fokhagymás mártással tálalják, amely kétségtelenül egy arab örökség. Kasztíliában szűkebb módon főzik, bár sonkával dúsítják. A zöldségek főzésének ideális módja a Varoma tartály használata , amely lehetővé teszi számunkra a gőzölést , megőrizve minden ízét és a lehető legtöbb tápanyagot.

Ehhez kockára vágott burgonyát , vékonyra szeletelt sárgarépát , zöldbabot és borsót főzünk a Varomában . Miután készen állunk, fenntartjuk az üveg húslevest, amely később kiszolgálni fog minket. Vágjuk egy hagymát 4 másodpercenként néhány másodpercig. Adjunk hozzá egy kevés olajat és pirítsuk 10 percig 100 ° C-on, 2. sebességgel. Adjunk kockára vágott sonkát és egy kevés lisztet, hogy megvastagodjunk, néhány percig keverjük 100 ° C-on, 2. sebességgel. . Ízesítsük sóval és borssal, és főzzük 10 percig 100 ° -on, 1. sebességgel balra.

Ha szeretne, hozzáadhat más zöldségeket , például articsókokat , amelyeket külön kell főzni citromvízben, hogy elkerülje a feketedést. Támogatja a zöld spárgát, a kelbimbót vagy az érzékeny babot is, az évszaktól függően. A következő részletben a pisztolyokról és azok változatairól fogunk beszélni .

Közvetlenül a szájpadra - Menestra verde.