Az egészséges és kiegyensúlyozott étrendünknek sokféle zöldséget kell tartalmaznia , amelyek nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaznak . A Thermomix zöldségek főzésével nagyon jó eredményeket kapunk, akár nyers, akár saláták készítéséhez, vagy főként főzve, párolva vagy húslevesben. Sokszor köretként használjuk a zöldségeket, de más esetekben önmagukban könnyű ételek, például a hagyományos konyha pörkölte és klasszikus pisztolya.
Bár a Thermomix "csillaga" ezen a területen főzött Varomában, nem szabad elfelejtenünk, hogy vannak saláták bizonyos típusai, amelyeket elkészíthetünk, különösen azok, amelyek több vagy kevésbé finom aprítékot igényelnek az összetevőkből, amelyeket 3-as sebességgel érünk el. 4 másodpercig . Néhány másodpercenként ellenőrzést kell végeznünk, mivel a gépünk nagy ereje miatt fennáll annak a veszélye, hogy az összetevőket porlasztják.
Nagyon hasznos lehet például "pipirrano" készítése , vörös, zöld, paradicsom és hagyma paprika salátája , amelyet sok helyen polip vagy nagyon apróra vágott tenger gyümölcsei kísérnek. Ezenkívül nagyon praktikus a tabbuleh elkészítése nagyon apróra vágott zöldségekkel, áztatott manna vagy bulgur kíséretében.
A fejezet gyakorlására gondolok az alábbi receptre, amelyet javasolok.
Összetevők: 3-4 zeller pálca salátához, 1 alma, 1 körte, 1 citrom, 30 gr. hámozott dió, egy darab petrezselyem, 1 evőkanál méz, 80 cm3. krém. Előkészítés: Mossa le a zellert és a gyümölcsöt, hámozás nélkül. Távolítsa el a magot, és apróra vágja az almát és a körtét. Vágjuk a zellert 2 cm-es darabokra. Helyezze az üvegbe a gyümölcsöt, az apróra vágott zellert, a petrezselyemlevelet és a diót. Vágj néhány másodpercig 4-es sebességgel , amíg minden fel nem vágódik, de nem túlzottan.
Helyezze át a saláta edénybe, kösse össze a citromlé, a fél citrom héja, a méz és a tejszín összetevőivel. Keverje hozzá és lehűtse a kiszolgálásig. Díszítsük a zeller levelekkel.
En Directo al Paladar - Saláták.
