A konyhai sajt sokféle pudingban, süteményben, édes és sós sajtmártásban gazdag. A Thermomix a termosztátjának köszönhetően lehetővé teszi a sajt finom főzését, különösen akkor, ha sajtmártásokat készítünk, amiről már a megfelelő fejezetben beszéltünk, vagy elkészítjük a klasszikus svájci sajtfundurát , vagy az eredeti walesi nyúl , skót sajt és sör alapú étel.
A tökéletes sajtfondüt , egyes területeken Olaszország fontina sajtot használunk , de Svájcban és Franciaországban Gruyere, vagy egy keverék Gruyere és ementáli , krémes sajtok elolvadnak tökéletesen a magas zsírtartalmú, gyakran használják .
Dörzsölje meg a Thermomix üveg belsejét fokhagyma szegfűszeggel. Írja be a kb. 400 gramm és 300 gr kockára vágott sajtot. száraz fehér bor, egy csipet fehér bors és szerecsendió. Melegítsük 100 ° C-ra, 3. sebességgel, körülbelül 8-10 percig, vagy amíg a keverék tejszerűvé nem válik. Adjunk hozzá egy kevés burgonyát vagy kukoricakeményítőt, kevés fehérborban hígítva. Keverje néhány percig, amíg egyenletes krém nem lesz. Azonnal tálaljuk kenyeret, amelyet belemerítünk a fondübe.
A walesi nyúl hagyományos skót étel. Keverjük az üvegbe 60 gr. A cheddar , 15 gr. vaj, egy serleg szőke vagy fekete sör , só és bors. Melegítsük 5-8 percig 100 ° -on, 3. sebességgel, vagy amíg a sajt megolvad. Tálaljuk pirítóssal, pár percig barnulva erős kemencében.
Ezeknek a fondüeknek nagyon sokféle variációja van, néhányhoz aromás gyógynövényeket adnak hozzá, másokhoz kirsh (cseresznye pálinkát) adnak, néha tojássárgáját vagy nehéz tejszínt adnak hozzá, hogy megvastagodjanak és testük legyenek, máskor fehér szarvasgombával ízesítik . szelet, luxus.
A sajtfőzés a Thermomix-rel más egyszerű készítményekkel, például szarvasgombával, húsgombóccal vagy sajtkrétával elvégezhető, sajt és fűszerekkel dúsított vastag, besamel alapról. Sokféle kiváló alapanyag.
En Directo al Paladar - Mártások, amelyek tésztát szolgálnak fel a Thermomix-kel. En Directo al Paladar sajtos mártással - Juhsajt és diókrém. Előétel recept közvetlenül a szájba - cékla hideg krém kecskesajttal. Közvetlen recept a szájban - sajtos szarvasgomba. Recept
