A Hogyan készítjük el a bechamel szószot a Thermomix I-rel című részben már láthattuk a recept és a trükköket, hogy elkészítsünk egy alapvető besamelt a Thermomix-al. Most az e nélkülözhetetlen mártás, különösképpen a krokettek és a firenzei mártás különféle konyháiban fogunk beszélni .
Vastag béchamel kroketthez, Thermomix-kel.
Összetevők: 1 liter tej, 120 gr. sós vaj, 150 gr. liszt, csipet só és őrölt szerecsendió, 40 gr. finom kukorica liszt. Előkészítés: Keverje össze az összes hozzávalót 15 másodpercig 4-5 sebességgel , tartva a fedelet úgy, hogy ne fröcsköljön ki. Főzzük a szósz programozását 10 percig 100 ° -on, 3-as sebességgel , az üveggel borítva. Ha szeretne, főzés közben hozzáadhat kockára vágott sonkát és csirke- vagy borjúhúsot, főzve és aprítva. Forróan átjut egy tálcára, hagyja lehűlni, és készítse el a kroketteket liszten, tojáson és zsemlemorzán áthaladva. Tárolhatja, akár fagyasztva is, a sütés idejéig. Tálaljuk melegen vagy hidegen. Sajt béchamel Thermomix-kel.
Ideális lasagna vagy tészta ételekhez, valamint gratin húsokhoz vagy zöldséges rétekhez. Kb. 200 gr hozzáadásával történik . reszelt parmezán sajt könnyű béchamel szószban, a főzés befejezése után, de még mindig forró. Néhány másodpercig legyőztük 4. sebességgel, hogy beépítsük, és az készen áll a használatra. Firenzei szósz.
Tökéletes zöldség lasagna és gratin zöldségekhez. Könnyű béchamel szósz, amelyhez 100 gr- t adunk . főtt és zúzott spenót . Ehhez előkészítjük a sárgát és a végére nagyon jól leeresztett főtt spenótot adunk hozzá, néhány másodpercre összenyomva 5-ös sebességgel.
Élő a szájhoz - Minden, ami a béchamelről szól. En Directo al Paladar - Hogyan készítsük a bechamel szószt Thermomix I-vel. Kép - Franciaországból származó sajtok.
