A 45 recept a csalánnal egy olyan könyv, amelyet megismerhettünk az ötleteknek / javaslatoknak köszönhetően, amelyeket az olvasók nyújtottak nekünk. A könyv szakács és professzor munkája az Ourense-i Vilamarín Vendéglátóiskolában.
A csalán valójában kiváló étel, ugyanúgy készülnek, mint a különféle zöldségeket, önmagukban vagy más fajtákkal kombinálva, bár a tortilla is nagyon gazdag. Összegyűjtése után kb. 6 órán át hagyják pihenni, mielőtt párolják őket, mivel így frissen vágva meg lehet szüntetni a benne lévő hangyasavat.
Martín Álvarez el akarja dobni a csalán levő gyomnövény mítoszát, és könyve révén megpróbálja dicsérni azt a kategóriát, amelyet megérdemel. Ebben számos receptet talál, amelyek csillagösszetevője csalán. Először a második, desszertek, mindenféle recept, amely csalánkkal elkészíthető. Ennek a csodálatos könyvnek a ára 15 euró, és online vásárolhatja meg.
