Igen, amint azt a címben olvassa, Simone Ortega spanyol konyha Biblia már átlépte a határokat (végre) és angol nyelven jelenik meg. Minden konyha szerelmese számára elérhető 1080 Simone Ortega Cooking Recipes, az Alianza Editorial által szerkesztett könyv, amely több mint 30 éve sikeres, és amely a könyvesboltok polcain továbbra is a spanyol konyha alapvető munkája.
De más országok hódítása itt nem ér véget, jövőre francia, német és olasz nyelven jelenik meg.
A Simone és Inés Ortega 1080 receptjét gondosan felülvizsgálták és frissítették, majd közzétették és elérhetővé tették az Egyesült Királyság, az Egyesült Államok és Ausztrália konyháiban. Inés azt mondja, hogy vannak eltérések a receptekben, 250 és 300 receptet tartalmaznak, és még sokan visszavontak, mivel egészségesebb receptek vannak, és elkerülhető a több zsíros recept. Ebből a „új” műből kiemelkedik a Jijona, a Tarta de Santiago tapas és nougat receptek felvétele, vagy az olajbogyók pácolásának módja, többek között az újdonságok mellett - Javier Mariscal merész illusztrációi mellett. A prológot ezúttal a nemzetközi szakács, Ferràn Adriá látja el.
További újdonságok azok a receptek, amelyeket hazánkban olyan nagyszerű szakácsok vesznek fel, mint Carme Ruscalleda, Santi Santamaría, José Andrés vagy José Manuel Pizarro, akiknek közös neve a tradicionális konyha alapja.
Az az igazság, hogy a könyv oly sok újdonsága egynél többet fog kísérteni. A Phaidon szerkesztette, és ugyanazon kiadó ára 24,95 font.
