Tartalomjegyzék:
A hal az egyik olyan étel, amelyet be kell vonnunk a változatos és kiegyensúlyozott étrendbe, bár nem mindig találjuk meg az idejét, hogy beépítsük a konyhába, hogy vonzóvá tegye az egész család számára. Ez a tenger gyümölcsei főzésének 100 módja segíthet nekünk ebben a feladatban.
A könyv öt nagy szakács receptjeit tartalmazza: Karlos Arguiñano, aki egyszerű és klasszikus recepteket kínál, mint például szürke tőkehal zöld szószban, buggyantott tojás vagy tintahal marmitako. Bruno Oteiza avantgárd receptkönyvet kínál nekünk, például a txangurro salpicón fagyasztott édesgyökér-infúzióval. A maga részéről a Ramón Roteta ízekkel teli recepteket nyújt, például ropogós scampi farkát avokádókrémmel.
Enrique Fleischmann olyan étvágygerjesztő javaslatokat kínál nekünk, mint az ibériai ízesítésű garnélarák, és végül Iwao Komiyama csodálatos keleti ihletésű recepteket, például tintahal virág sashimi-t kínál nekünk . A recepteket halfajták szerint csoportosítják, mint például kék, fehér, édesvízi halak, rákfélék, puhatestűek, vegyes hal- és kagylóreceptek, és végül a sashimi elnevezésű rész.
Ezen felül minden receptben megtalálunk egy QR-kódot, amelyen keresztül telefonunkon vagy táblagépünkön videót láthatunk az étel elkészítéséről, amelyet a recept szerző készített. Mint láthatja, a halak és a tenger gyümölcsei főzésének 100 módja jó receptválasztékot kínál nekünk a hal- és tengeri ételek repertoárjának bővítéséhez és korszerűsítéséhez.
100féle módszer a tenger gyümölcseinek főzésére
Bainet Editorial
ISBN 978-84-96-77-79-6
Ár 19,95 euró
