A Thermomix főzési tanfolyamán belül, ebben a fejezetben a Thermomix II-vel folytatott főzési technikákról beszélünk . Már tárgyalt a funkciója főzés folyadékok főzés technikák Thermomix I, és most ásni gŒzölés , amelyhez fogja használni a Varoma konténer , speciális kiegészítő, amely alkalmazkodik a fedelet az üveg, és lehetővé teszi számunkra, hogy a gőz sok ételeket, maximálisan megőrizve tulajdonságait, ízét és tápanyagait.
Ehhez az alapvető módszerhez figyelembe kell venni a főzési időt, mivel mivel a gőz elpárolog a Varoma edény fedelének nyílásain keresztül, a pohárba helyezett víz teljes mértékben fogyasztható. Ennek elkerülése érdekében legalább 1 liter vizet kell betenni az üvegbe , vagy pedig még valamit, ha hosszabb főzés. Ez az összeg általában elegendő például burgonya vagy zöldség főzéséhez, amely kb. 20-25 percet vesz igénybe. A halakat vastagságtól függően néhány perc alatt elkészítjük. Ha húsra használjuk, a főzés hosszabb lehet, a darab vastagságától függően, mint például a húshengerek esetében, vagy a sovány darabok.
Egy kis trükk, amely néha hasznos lehet, ha gyógynövényeket vagy fűszereket adunk az üveg vízéhez, hogy aromáját adja hozzá azoknak az összetevőknek, amelyeket gőzölünk, ami hasonló a füstölthez. Ezt kihasználhatja kissé íztelen fehér hal főzéséhez, így nagyon finom aromát adva nekik.
Egy másik tipp az időmegtakarításhoz az, hogy az összetevőket szokásos darabokban főzzük , így előbb és egyenlően főzzük őket. Például az egész burgonya, a bőrrel, sokkal hosszabb ideig tarthat, mint ha meghámozzuk és kockáztatjuk őket, mivel a gőz bejut a nagy darabok belsejébe, különösen, ha a bőrük van. Ó, és ne felejtsük el legalább 10 percig melegíteni a folyadékot az üvegben Varoma hőmérsékleten, majd 3 sebességgel használjuk a párolgást hatékonyabbá. A következő fejezetben arról beszélünk, hogyan lehetne kihasználni a Varoma tartályt papilloták főzésére - ez egy egyszerű módszer, amely nagyon jól működik a konyhában.
Közvetlenül a szájpadra - főzési tanfolyamra a Thermomix segítségével. Közvetlenül a szájban - Thermomix receptek.
