Tartalomjegyzék:
Húsvétkor a boros limonádé fogyasztása a húsvét egyik legmélyebben gyökerező hagyománya Castillaban és mindenekelőtt Leónban . Az ital, amelyet ebben az időben több száz bár készít, hasonlít a sangria megjelenésére, ám citromlével, bizonyos gyümölcsökkel - különös tekintettel fügeivel, narancsmal és cukorral készül.
Ez egy újabb gasztronómiai hagyomány ettől az időtől, de amelynek antiszemita eredetét még nem rejtették el: a limonádé ivásának cselekménye „zsidók megölése”.
Noha a kifejezés sajátos eredetét vitatják, nem kétséges, hogy annak a zsidók által elszenvedett agresszió történetében gyökerezik, akik akkoriban éltek León, Aragon és Kasztília koronájaként, és amely 1492-ben kitoloncolással zárult, a katolikus uralkodók végzése alapján.
Limonádé a Ponferrádban, megölve a zsidókat és az áldott nyársat ingyen #ponferrada #elbierzo #limonada #matarjudios #semanasanta #barátok #vivamitierra
José Cañedo , a Leonese Gasztronómia Akadémia főtitkára biztosítja az igazgatóságnak, hogy „a kifejezésnek semmi köze sincs az antiszemitizmushoz”. Véleménye szerint ez egy „tisztán gasztronómiai” kifejezés, amelynek jelentése nem kifejezett.
"Senki sem mondja, hogy limonádét fognak megszerezni, azt mondják, hogy megölni fogják a zsidókat , de senki sem gondol arra, hogy megüt egy zsidót, aki négyszer találkozik az utcán" - magyarázza Cañedo. "Ennek semmi köze hozzá. Noha vannak olyan emberek, akik rossznak tűnnek, ez nem antiszemita vagy ilyesmi. Három lábát keresi a macska számára. Arra gondolhatnánk, fordítva: emlékeztetünk arra, ami akkoriban történt, és hogy az akkori zsidók emlékezetére emlékeztetünk arra, hogy limonádét iszik, ami ünnepi dolog. ”
Sok eredetű, egyik sem gyönyörű
Emlékezzünk vissza, mi történt akkoriban. Jól dokumentált pogromok , amelyek a középkorban ismétlődően szenvedtek a duzzadó zsidó közösségtől Leon városában, amelyek különösen hősiesek voltak a Sema Húsvétkor, amikor zsidókat zaklatott Jézus Krisztus haláláért . Számos elmélet kapcsolódik ezekhez a bor-limonádé ivás hagyományának eredetéhez, annak ellenére, hogy egyiket sem dokumentáltak.
Az egyik legismertebb történet azt mondja, hogy a 14. század közepén a híres leonéz úriember, Suero de Quiñones támadást szervezett a zsidó negyed ellen, hogy elpusztítson egy hitelezőt, akinek pénze tartozott. Szent csütörtök este összegyűjtött egy csoport lelkes keresztényeket, hogy menjenek a zsidó negyedbe. Ott meggyilkolták a zsidók nagy csoportját, köztük a pénzeszközt is, hogy később borfogyasztással ünnepeljék halálát.
A bor-limonádé eredetéről mesélt legendák egyike tovább hozza találmányát a Ponferrada-hoz . Azt mondják, hogy a Bierzo régió fővárosában, ahol manapság még mindig nagyon népszerű ezt az italt inni húsvétkor, a zsidók lementek fürdeni a Sil folyóba. A keresztények egy csoportja ott ölte meg őket, miközben festette a Szil vizet a bor színével.
Bár ezek a történetek nem lehet teljesen igaz, amit dokumentált az, hogy a húsvéti és amíg húsvét vasárnap, hogy tilos volt alkoholtartalmú italok fogyasztására. A tilalmat valamikor a középkorban szüntették meg, de csak a limonádé fogyasztása céljából. Ennek oka, hogy egy másik bizonytalan történetet mond, az, hogy a hatóságok jobban szerették volna részeg odaadó keresztényeket, hogy ne vegyenek részt a zsidók meggyilkolásában.
A kifejezés egy másik eredetét Fernando el Católiconak tulajdonítják, akik szerint, amikor 1492-ben aláírták a zsidók kitoloncolási rendeletét, a "limonádé, amelyet átadom, zsidó, aki porlasztott" kifejezést használta .
Leónban nincs húsvét a LIMONADA #matarjudios nélkül
A hagyomány sötét múltja ellenére is fennmarad
Manapság széles körben elterjedt a húsvéti boros limonádé ivásának szokása Áviában, Segoviasában, Soriaban, Guadalajarában vagy Toledóban, bár csak Leónban ismerték úgy, hogy „zsidókat fog megölni”. Ezeken a dátumokon csak ebben az utolsó tartományban 200 000 liter limonádét szállítanak - a Leonese Gasztronómia Akadémia számításai szerint - amelyet borok vagy sörök helyett fogyasztanak, hogy tapaszokat kimenjenek.
Számos bár továbbra is kézzel készíti a limonádét, ahogyan ez a hagyomány, de a már elkészített limonádét egyre inkább forgalmazzák, amely a környéken született iparág . "Leónnak mesés húsvétja van, sok turista jön, és lenyűgöző a húsvét napjait látni, mivel az óváros teljes területe tele van bárral" - magyarázza Cañedo. "És mindenki limonádét iszik." Az ital sikere olyan, hogy sok bár azt akarja, hogy egész évben fogyasztják el - magyarázza a Leonese Gasztronómia Akadémia titkára.
Leónban senki sem lep meglepve, hogy megjegyzi, hogy "zsidók megölésére" fognak menni, de éppen a turisták találják megdöbbentőnek ezt a kifejezést. A Spanyolországban alig felvetett kérdés megismétlődik a nemzetközi sajtóban , ahol botrányos, hogy a kifejezést ma boldogan használják.
A spanyol zsidó közösségek szövetsége maga is elismerte, hogy az emberek nagyrészt nincsenek tudatában ennek a hagyománynak a mögött meghúzódó történetre, ám úgy vélik, hogy ennek ellenére is el kell kerülni a kifejezést.
"Bár ez nem jelenti a zsidók megfelelő meggyilkolását, az a pillanatból származik, amikor ez valóban megtörtént" - magyarázza María Royo , a Spanyol Zsidó Közösségek Szövetségének szóvivője a Directo al Paladar-nak . "2014-ben arra kértük a városi tanácsot, hogy kérje e kifejezés használatát, mert számunkra úgy tűnt, hogy triviálissá teszi valamit, amelynek enciklopédiákban kell lennie , de nem lógnak az utcákon. Soha nem kaptunk választ, bár tudjuk, hogy nem támogatja azt. "
Megölünk néhány # zsidót #leonesp # ssantaleon2016 #semanasanta # León #matarjudios # trastiendadel13 #instagramhub #instadrinks # leongrafías @elpalilloleones @comerdeleon
Royo véleménye szerint a kifejezés használhatatlanná válhat, ha nem a megtartás miatt: " A felelősség nagy részét maguk a szállodatulajdonosok viselik, akik húsvétkor ismét felvetették ezt a kérdést, és olyan plakátokat tettek fel, mint a" Gyere öld meg a zsidókat ". itt!' Nem akarunk jogszabályokat , óvatosak akarunk lenni azokkal a kifejezésekkel, amelyeket gondolkodás nélkül használunk, és amelyeket elrejthetnek. "
Vicente Carvajal , az ország barátainak kultúrájának előmozdításáért felelős társaság elnöke, egy nagyon aktív kulturális egyesület Leónban úgy véli, hogy a kifejezés sajnálatos, de bár vannak olyanok, akik továbbra is használják, nem használják, és nem hiszi, hogy bármi kifejezetten felhasználja az ital népszerűsítésére. "Igaz, hogy ez hagyomány, de látom , hogy nem olyan mélyen gyökerező ", mondja. És úgy véli, hogy az idő múlásával ez eltűnik, és ezt ünnepelte: "Vannak hagyományok, hogy ha előmozdítják őket, akkor rossz kedvet fognak tenni."
Képek - iStock / Serrano étterem
közvetlenül a szájpadra - Huesillos az Extremadurából: Lenten és húsvéti recept
közvetlenül a szájba - Ház vigil recept
