A legtöbb alkalommal megvásároljuk a már készített leveles tésztát, hogy elkészítsük süteményeinket, de ha ízt és minőséget akar elérni, akkor semmi jobb, mint a saját leveles tészta készítése .
Hozzávalókhoz ½ kiló liszt, 1 teáskanál só, 2 deciliter víz és 200 gramm vaj szükséges. Keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a vajat, egy tálba. Néhány rúd segítségével addig dolgozza fel a tésztát, amíg nem látszik, hogy egyenletes.
Gördítse le a tésztát golyóba, és tekerje be műanyag csomagolással, hogy legalább néhány órán át hagyja pihenni a hűtőszekrényben. Helyezze a vajat két átlátszó fólia közé és tekerje át a tekercset, hogy tányér alakuljon ki. Helyezze ezt a lemezt a hűtőszekrénybe, és hagyja ½ órán keresztül megszilárdulni, vegye ki a tésztát a hűtőből és gördítse le. Helyezze rá a vajat, és hajtsa fel a tésztát felére. Görgessen ki ismét a sodrófa segítségével, és hajtsa a tésztát négy részre.
Ismételjük meg ugyanazt a műveletet háromszor, végül kenjük el a tésztát egy vékony lemezen, és sütés elõtt fesssük tojással.
Ennek a leveles tésztanek köszönhetően a tészta alkotásai minden étkező örömére örülnek
