Tartalomjegyzék:
Ez messzemenő lépés a gyorséttermi ipar számára. A Burger King bejelentette, hogy vegetáriánus Whopper-t kínál az amerikai éttermeiben, szolgáltatója pedig az Impossible Foods lesz , amely a vegetáriánus hús zöldségfélék előállításának vezető vállalkozása.
A bejelentés annyira meglepő, hogy azt gondolhatjuk, hogy az angolszász áprilisi bolondok napjának tréfa volt , ám a Burger King forrásai megerősítették a Közvetlen A Szomszédságnak, hogy ez egy igazi bejelentés. A napválasztás tehát a marketingstratégia részét képezi.
A múltban a Las Vegas Consumer Electronic Show Impossible Foods bemutatta vegán burgerének új verzióját, amely mindenkit meglepte, aki kipróbálhatta. A hamburgert februárban kezdték meg kiszolgálni 5000 étteremben (az Egyesült Államokban, Hongkongban és Makaóban), de a Burger King üzlet 7200 üzlettel bővíti az Impossible Foods forgalmazási hálózatát .
A bejelentés azt jelenti, hogy mindkét vállalat az asztalon kopogtat, hogy a vegán húspiacon uralkodjon. A mai napig néhány gyorséttermelő társaság, például a Carl's Jr. vagy a White Castle bevezette az ilyen típusú hamburgert, de a Burger King méretei még nem hasonlíthatók egymáshoz.
Lehetetlen megkülönböztetni a valódi hústól
A bejelentés alkalmával Burger King videót tett közzé, amely különféle fogyasztók számára szolgálja az új Impossible Whoper-t - ahogyan a neve is a dobban volt. És mindenki meghökkent, mennyire megkülönböztethetetlen a vegán hamburgert a valódi hústól - jegyezte meg az újságírók, akik a találmányt a CES-ben tesztelték.
A hamburgert ma a St. Louis környéki 59 lánc étteremben kapják meg.
Az Impossible Foods hamburgerek sikerének kulcsa a növényi eredetű hemoproteinek használata . Ezek a vasban gazdag fehérjék szinte minden élőlény testében megtalálhatók. A hemoglobin, a vérpigment tartozik ezekhez, de a növényekben vannak más hemoproteinek is, bár kis koncentrációban, amelyek a hús vérzésének utánozásának kulcsa. Pontosabban, a vállalat szójabab leghemoglobint használ , amely nagyon hasonló az állati hemoglobinhoz, és végső soron felelős a hamburgerek rendkívül sikeres ízért.
"A csapatom azon emberei, akik ismerik a Whopper-t kívülről és kipróbálják, megpróbálják megkülönböztetni, melyik" - mondta a Burger King Fernando Machado marketing igazgatója a New York Times-nak .
A hamburgert ma a 59 láncos étteremben kaphatják meg a St. Louis (Missouri) térségben, de ha minden jól megy, az ország többi része gyorsan terjeszkedik. Amint azt a láncotól a Directo al Paladarig terjedő források megerősítették, még mindig nem tervezik ezt Európában, ahol a Impossible Foods hamburgert még nem forgalmazzák.
Távolsági fogadás
Burger King reméli, hogy fogadása nem csak a vegetáriánusok által képviselt piac fedezésére szolgál majd - a Whopper-t majonéz nélkül kell megrendelni, hogy vegán lehessen -, hanem hogy meggyőzze a nagyközönséget.
A Fehér Kastély , amely eddig a Lehetetlen ételek hamburgert szolgálta fel a legnagyobb lánc, már minden étteremben választhat a menüben, miután a kísérleti program minden várakozást meghaladott.
A Burger King-rel kötött megállapodás azonban jelentős kihívás : nem csak egy multinacionális vegán termék iránti elkötelezettségéről beszélünk, amely mindig büszkélkedett grillezett húsával, hanem arról is, hogy milyen erőfeszítéseket igényel egy induló vállalkozás a elég hamburgert a termelés megduplázásához
A Impossible Foods alapítója, Pat Brown biztosította a The New York Times-nak, hogy vállalatának Oakland-i gyáre képes lesz kielégíteni a keresletet, miután egy teljes munkavállalói váltást felváltottak a napi 24 órás működés fenntartására.
A gyárnak lesz egy második gyártósor is, amely kizárólag a Burger King ellátására szolgál. Ezeket a hamburgereket ugyanazzal a recepttel készítik, de kisebb vastagsággal , hogy a vadvirág húsát a lehető legnagyobb mértékben utánozzák. Az éttermekben a hamburgert pontosan ugyanúgy fogják elkészíteni, mint a hagyományos Whopper, csak a húst cserélve. A termék dollár körül lesz drágább.
Képek - Burger King / Impossible Foods
