Főzési alapok: baromfiállomány thermomix-kel

Miután áttekintettük a Thermomix alapvető funkcióit, most abban a helyzetben vagyunk, hogy belemerüljünk a legfontosabb részletekbe, amelyek lehetővé teszik a főzés művészetének megismerését. A konyhai alapok , amint a neve neve felhív minket, az az alap, amelyre a szószok, krémek, levesek, rizs, tészta, pörköltek és sok más pörköltek többségéhez szükség van, ahol húslevest kell készíteni , akár húst, csirke, hal vagy zöldség . Ebben a fejezetben elmagyarázzuk, hogyan lehet tápláló csirkelevest készíteni , amelyet úgy alakíthatunk el, vagy szükség esetén más pörköltekhez felhasználhatjuk.

Egy étel sikere sokszor a felhasznált alap minőségében rejlik . Ha csirkelevesre van szükségünk, akkor sokkal jobb és egészségesebb, ha maga csináljuk, és nem veszik igénybe csomagolt húslevest vagy koncentrált tablettát, amelyeknek utolsó lehetőségnek kell lenniük. Ezen túlmenően ily módon ellenőrizzük a só és zsír mennyiségét, amelyek sok csomagolt termékben általában túl nagyok. Mint látni fogjuk, a Thermomix segítségével minimális erőfeszítéssel tudunk hátteret készíteni.

Alapvető baromfiállomány.

Összetevők: 1 csirkemell, 1 sárgarépa, 1 fehérrépa, 1 darab póréhagyma, 1 babérlevél, 1 szál petrezselyem, 1 szál zeller, csipet fekete bors.

Előkészítés: Helyezze a pohárba a meghámozott sárgarépát, a zeller darabot, a meghámozott fehérrépet és a petrezselymet. Összeomlik 5 másodpercig 4 sebességgel . Adjuk hozzá a csirkét, a borsot és a babérlevelet. Fedjük le vízzel a két literes jelig. Programozzon 30–40 percig, 100 ° -on, 1. sebességgel.

Ha készen áll, szűrje le a kosárral , és hagyja a főtt mell levesnek vagy krokettnek. Tárolja a húslevest hidegen, vagy, még jobb, fagyasztva légmentesen záró edényben, amíg a tálalás meg nem történik. Mint látni fogja, nincs sója, amelyet jobb a felhasználáskor adni, attól függően, hogy melyik ételt fogjuk használni háttérként.

Ha szeretné, kihasználhatja a csirke más részeit a húsleveshez, vagy akár egy darab csirkét, de csontok hordozásakor a Thermomix pengék elakadhatnak, ezért azt javaslom, hogy mell vagy nagy csontok nélküli darabok kerüljenek felhasználásra. Számos háziasszony felel meg a levest jégkocka formájában, így megkönnyíti a leolvasztást. Így nagyon könnyű néhány kockát húslevest hozzáadni egy pörköltethez vagy mártáshoz, amelyek egy pillanat alatt feloldódnak. Próbáld meg.

Közvetlenül a szájpadra - főzési tanfolyamra a Thermomix segítségével. Közvetlenül a szájban - Thermomix receptek.