A cseresznye a cseresznyefa gömbös és húsos gyümölcse, többé-kevésbé sötétvörös bőrrel, pépes édes vagy savas, a fajtától függően.
A cseresznye őskor óta eszik, 8000 évvel ezelőtti településekben találtak cseresznyeköveket. Úgy gondolják, hogy még akkor is őrölték, hogy folyékony anyagot kapják, amelyet erjesztésre hagytak, és alkoholsá alakították.
Az európai cseresznyefák a Kis-Ázsiából származó két fajhoz tartoznak:
A később termesztett, a szentjánoskenyér és a gordal fajta, par excellence asztali gyümölcs, édes cseresznye előállítására szolgáló merizo vagy vadcseresznye , sütemények készítésére és házi készítésű tartósításra is felhasználhatók. A merizót már az egyiptomiak, a görögök és a rómaiak is ismerték és használták, akik hamarosan elkezdték oltani őket.
A meggy vagy a cseresznye , amelyet Lucullus a Miltridates elleni hadjárat után hozott Rómába. A jelenlegi fajok előállítják a guidákat, amelyeket főleg szirupban vagy pálinkában való tartósításhoz és tartósításhoz használnak. Az "angol" elnevezésű savanyú és meggy főként pálinkakonzervként használják.
A meggy, többé-kevésbé kalória, 77 kalória / 100 gramm carafes és 56 kalória / 100 gramm angol cseresznye között gazdag, különösen cukorban, káliumban, valamint az A- és B-vitaminban.
A cseresznye és a cseresznye virágok infúzióba kerülhetnek.
A cseresznye széles körben használják sütéshez és főzéshez. Természetesen kompótok, gyümölcssaláták, pudingok, pudingok és különféle sütemények készítésére használják. A cukrozott cseresznye a sütemények kötelező eleme.
És természetesen a közmondásban is használják őket,
A farkú cseresznye, ha nem a fán
Az unatkozó ember, a cseresznye keserű
Cseresznye és hazugság, dobja egymást
Amikor a madár megharapja, akkor a gyümölcs gazdag
A gyönyörű cseresznye és a mocskos cseresznye
Fotó - MorgueFile Közvetlenül a szájpadhoz - A Picota Cseresznye V gasztronómiai napjai a Jerte-völgyben Közvetlenül a szájpadra - Cseresznye pálinkával. Recept
