A piacon könnyen megtalálhatjuk a már filézett és csontozatlan kacsamelléket vagy mágusokat. Ez az egyik darab, amelyet főként a kacsa felhasználunk. Bár a házi kacsa zsírtartalma jelentős, az alkalmazott főzési módszertől függően könnyen eltávolítható.
Nagyon különbség van a vadkacsa és a házi kacsa között , ez utóbbi 30% -kal több zsírt tartalmaz, általában az összes farmmadara sokkal több zsírt tartalmaz, mint a vadon élő.
A kacsahús arról híres, hogy rosszul emészthető hús, különösen az érzékenyebb emberek számára. Mindenekelőtt a bőr emészthetetlen, ezért ajánlatos nem enni. Ez egy nagyon vasban és B csoportba tartozó vitaminokban gazdag hús, de figyelembe kell venni, hogy a kacsahús tápértéke a fajtól és az alkalmazott tenyésztési módszertől függően változik. Emlékeztünk egy ideje egy helyzetre, amely kicsit többet tanított nekünk a kacsahúsról, különösen a vadonból. Egy vadász barátja néhány kacsa adott nekünk, hogy egy étkezés közben élvezhessük az ízüket. Miután elkészítettük és főzöttük, készítettünk arra, hogy az első harapást belemerítse.
Hé, enyhe sár íze volt, amit nem értettünk meg nagyon jól, amikor ismét megláttunk barátunkat, és miután elmagyaráztuk mi történt, elmagyarázta nekünk, hogy a vadkacsa nagyon jól elkészíthető, hogy a hús ízének optimális legyen. A másik kacsa, amelyet az Ön utasításai szerint készítettünk, nagy pörkölt volt.
Később megadjuk ezt a receptet, hogy teljes mértékben élvezze a jól főzött vadkacsa ízét.
