A tizenegy leghíresebb cukrászda a világon

Noha vannak olyan emberek, akiknek édes fogaik vannak, mint másoknak, senki sem válik keserűen édesvé. Sütemények, csokoládék, macaronok, torták, pogácsak … a sütés lehetőségei szinte végtelenek, és inkább a szakértők kezében vannak, és ezt könnyen ellenőrizhetjük, ha meglátogatjuk a világ tizenegy legkedveltebb cukrászdáját .

Be kell vallanom, hogy nagyon nehéz ezt a listát elkészíteni, nemcsak a jelölt cukrászdák hiánya miatt, hanem éppen ellenkezőleg, nehézségek miatt választani a csodálatos cukrászsütemények közül , amelyek a bolygó hossza és szélessége. Párizs, London, Bécs, Madrid, Sydney, Barcelona … jó lenne meglátogatni ezeket a városokat és cukrászdájukat.

Ladurée (Párizs)

Ha édességekről és süteményekről beszélünk, Párizs kétségtelenül az első megálló, amelyet meg kell tennünk ezen a hipotetikus utazáson. És az a tény, hogy a boulangeries, a sütemények és a csokoládék között nehéz ellenállni a kísértésnek.

Három a nagy párizsi cukrászda, bár Ladureé valószínűleg a leghíresebb közülük, ismert arról, hogy a macaronok alkotója . Nem kevesebb, mint 1862 óta nyitott, és számos fiókkal rendelkezik az egész világon, bár a legfontosabb és az eredeti a Champs Elysées-ben található.

Pierre Hermé (Párizs)

Pierre Hermé a klasszikus párizsi cukrászsütemények egyike, amely macaronjairól is ismert - sőt minden évben a Macaron-napot ünnepli - bár az ablakaiban mindent megtalálunk, a nugától és a csokoládétől kezdve a petits négyes lekvárig … 185-es számban találja meg. Rue Vaugirad-tól.

Nem hagyhattam volna ki anélkül, hogy megemlítenék a nagy Philippe Conticini Pâtisserie del Rêvesét, aki a 93 rue du Bac számú helyiségében üvegcsengő alatt kínálja alkotásait.

Antiga Confeitaria de Bélem (Lisszabon)

Ha van olyan város, amely cukrászdáiról ismert , még Párizson túl is, az nem Lisszabon. Valójában az egész városnak kellene lennie ebben a listán, nemcsak az Antiga Confeitaria de Belém-nek (rua de Belém, 84), hanem egynek is kellett maradnia, és 1837 óta örömmel ünnepli a világot süteményeivel.

Leghíresebb alkotása a népszerű pasteis de nata verziója , amelynek neve félrevezető, mivel valójában tésztakrémmel , porcukorral és fahéjjal töltött leveles tészta.

Maison Chevalot (Val d'Isère)

Visszatérünk Franciaországba, de nem Párizsba, hogy meglátogassuk a Maison Chevalot tésztát, csokoládét és pékséget, amelyek mindenütt ismertek, annak ellenére, hogy a sípályáktól és cukrászdától híres kis alpesi városban, Val d'Isère-ben található. Patrick Chevalot , aki 1993-ban elnyerte a legjobb francia műhely díját.

A Maison Chevalot-nál mindent megtalálhatunk : süteményeket, csokoládéket, kenyereket, süteményeket … és sós cukrászsüteményeket is, tehát vigyázzon, ha belépsz a síelő éhínségével, mert ez az Ön bukása.

Sacher Kávézó és Demel Cukrászda (Bécs)

Átlépünk az Alpokon, és most a Vien a-ba megyünk , amely kötelező megálló a világ leghíresebb cukrászdáin. A városban két elkerülhetetlen személy létezik, akik szintén beszélgetnek az általuk kiszolgált édességekről.

Így például a Sacher kávé szolgálja a híres Sachertorte-t , egy baracklekvárral ellátott csokoládétorta, amelyet Francisco José császárnak adtak át. A vita az, hogy a verseny, a Demel Cukrászda szintén ugyanazon a néven szolgálja ezt a tortát. Végül az elfogadott megoldás az volt, hogy a Sacher kávé hozzáadhatja az eredeti előtagot tortájukhoz, és hogy a Demel Cukrászdanak a tetején lévő baracklekvárral kell szolgálnia, nem pedig töltelékként.

Mindenesetre mindkét helyszín kötelező Bécsben, annak ellenére, hogy kissé túlságosan turisztikai, mivel ezek akadályozzák az Osztrák Birodalmat luxus és díszes bútorokkal és pompás pincérekkel. Emellett élvezhetjük a helyi specialitásokat, mint például a fent említett Sacher torta vagy az Apfelstrudel (egyfajta almás torta, amelyet tejszínnel tálalunk), valamint számtalan más édességet és süteményt.

Fortnum és Mason (London)

El kell ismerni, hogy az édességek vonatkozásában a britek tudják, hogy miként készülnek, és ezért nem hagyhatta le egyik leghíresebb cukrászdáját ezen az édes kis utazáson, bár a hírnevet valójában nekik a két nagy galéria : a Fortnum & Mason, a Picadilly-ben a 181. szám alatt találhatók, valamint a legendás Harrods áruházak is ismertek széles gasztronómiai kínálatukról; édességek, sütemények és csokoládék, bármilyen típusú.

Adriano Zumbo (Sidney)

Adriano Zumbo Ausztrália egyik leghíresebb cukrászsütője , akiről ismert, hogy a Master Chef ausztrál változatának versenyzőinek kínzásáért felelős cukrász szakács. Mindössze 32 éves korában műhelyében művésznek bizonyult, és ismert arról, hogy szokatlan alapanyagokat és technikákat használ a sütéshez, bár macaronjai is nagyon híresek.

Fő székhelye a Sydney-ben, a Balmain környéken, a Darling Street 296-ban található, bár a városban több üzlettel és Melbourne-ben egyaránt van, valamint számos kiadott könyve is van.

Caffè María (Szicília)

Az Erice-ben (Szicília) található Caffè María-nál kóstolhatjuk María Grammatico , az olasz és a világ egyik legjobb cukrásza alkotásait . Helyét elismerik mind alkotásai (marcipán, cuscinetti, ricotta cannoli …), mind pedig a lenyűgöző kilátással rendelkező terasz miatt. Kíváncsiságként Carlo de Erice árvaházában, ahol nőtt fel, tésztaképzését kapta, és távozásakor az egyetlen dolgot szentelte, amit megtanult csinálni: édesíteni életet mások számára.

Totel (Elda) és Pomme Sucre (Madrid)

Biztosan mindenki ismeri Paco Torreblancát, akit sztárságba indítottak azért, hogy az esküvői tortának a szerzője legyen a mai Felipe király és Letizia királyné kapcsolatának, valamint a Chef mesterben való megjelenése miatt, bár logikusan hírneve megelőzte őt, mivel apának tartják őt. modern tészta Spanyolországban.

Fiával és Jacob- nal működteti a Totel-t, egy saját hatalmas műhelytel, amely Elda községben található (Avda. De Óscar Esplá, 30), ahol székhelye található, bár Alicante-ban üzlet is található (Avda. De Óscar Esplá, 30). ) és Valencia (Conde Salvatierra, 35). Csillagterméke a panettone, amelyet Spanyolországban az egyik legjobbnak tekintnek, a macarons és természetesen kis édes ékszereik.

Ha valami hasonlót keres a madridi Torreblancához, az alternatíva a Pomme Sucre, mivel az asztúriai pékség, Julio Alonso, a Paco Torreblanca tanítványa, egy üzlettel rendelkezik a 49-es Calle Barquillo-n, valamint egy másik Gijónban.

La Pastisseria (Barcelona)

Noha azt hiszem, hogy már említettem a világ leghíresebb cukrászdáinak több mint 11-et, nem szeretném most befejezni, hogy országunkba szálltunk, és azt ajánlom, hogy menjenek el anélkül, hogy repülőgépet kellene elkapniuk. Így például Barcelonában a La Pastisseria-t a 228-as számmal találjuk Calle Aragón, bár éppen most nyitottak új üzletet a Via Augusta 166-on, szintén Barcelonaban.

Josep María Rodríguez Guerola, a 2011. évi tészta világbajnok péksége . Sok más különlegesség között olyan hiteles finomságokat találunk, mint a Sant Jordi rózsa vagy a kis tatin sütemények.

Rialto cukrászda (Oviedo és Madrid)

Lehet, hogy a Rialto édességek nem érdemesek a világ leghíresebb cukrászdái közé tartozni , mivel nem olyan híres, de azért van, mert ők felelősek az egyik legjobban kedvelt édességért: moszkviták, néhány finom csokoládés sütemény, marcona mandula és a krém, amelyek a bukásom. Jelenleg székhellyel rendelkeznek Oviedóban (Calle San Francisco, 12) és Madridban (Nuñez de Balboa, 86).