Tartalomjegyzék:
A Mercado Little Spain , José Andrés, valamint testvérek Albert és Ferrán Adrià nagyszerű gasztronómiai projektje, amely spanyol ételeket hoz Manhattanbe, március 14 - én nyitja meg kapuit a Hudson Yards 10. számán.
A spanyol piacok ihlette, a 3200 m2-es helyiségben három nagy étterem található egy tető alatt: Leña , ez lesz a város első étterme, ahol a paellakat tűzhelyen főzik; Tenger , halaknak és tenger gyümölcseinek szentelt; és a Spanyol Diner , egy informálisabb étterem, ahol mindenféle spanyol ételt kóstolhat, főszereplője az omlett.
Két étterem, az egyik koktélokra és a borokra szakosodott, tizenöt tapas és pintxos kioszk, valamint két spanyol termékbolt csatlakozik ehhez az étteremhez .
A víz által körülvett Spanyolország örökre szerelmes volt a #MercadoLittleSpain tenger gyümölcseiben
A nagy amerikai kaland
Annak ellenére, hogy Andrésnek fontos üzleti vállalkozása van az Egyesült Államokban, ahol egy fontos híresség (és amelynek már állampolgára), ez az első üzlet, amely New Yorkban megnyílik. Az Adriáknak (akik már Andrés mellett dolgoztak El Bullí-ban) ez lesz az első üzleti tapasztalat az Egyesült Államokban.
A modell nagyon hasonlít az Eataly modelljéhez , egy néhány évvel ezelőtt megnyílt olasz ételhelyiséghez , amely New York egyik leglátogatottabb helyszíne, és próbapályát jelent majd az ország jövőbeli projektjei számára.
Andrés, aki éppen 50 éves lett, nem áll meg. Amellett, hogy megnyitja a Mercado Little Spain-t, hamarosan megnyitja a Jaleo-t, az óriási éttermet az Orlando Disneyland-ben, ahol 600 étkező fér el, nem beszélve arról a munkáról, amelyet a Kichen Nemzetközi Szervezettel működik.
A #Spain a világ legjobb sajtjaival a Manchego, a Cabrales és a Garrotxa sajtokat készíti. Az egyik kedvencünk az @chefjoseandres Asturias otthoni régiójából származik, a @reysilo készítette. És mindegyik elérhető lesz a #MercadoLittleSpain webhelyen
A múlt héten egy röpke spanyol látogatás alkalmával Andrés elismerte az Efe-nek, hogy a Mercado Little Spain hosszú távú fogadás, egyfajta lökhárító az igazi spanyol konyha eljuttatásához az Egyesült Államokba: „Nagyon szeretném, és remélem, hogy még sok más kezdete. Innentől leckét tartok, és mindenkinek, aki meg akarja látni a spanyol konyha jövőjét külföldön, azt is meg kell tanulnia. "
A séf véleménye szerint nagyon könnyű megtalálni a paellát és a gazpachót az Egyesült Államokban, de spanyol termékek nélkül. "Mit ér, ha nincs hatása az exportra?" , Magyarázd el. Ez az oka annak, hogy a Mercado Little Spain ilyen jelentőséget tulajdonít a terméknek, két üzlettel, ahol mindenféle spanyol pénzt megvásárolhat.
Képek - Mercado Little Spain
