Tartalomjegyzék:
A kakaófa az Amazonon őshonos növény, amelyet először az olmecsok termesztettek a Mexikói-öböl déli partján, körülbelül 3500 évvel ezelőtt.
Az első európaiak, akik tudomására jutottak a létezéséről, valószínűleg a Columbus negyedik útjának , 1502-es személyzetének a legénysége volt , aki 1502-ben hozta az első kakaóbabot Spanyolországba. Kevesebb mint egy évszázad alatt a belőlük készített ital, a csokoládé a bíróságok és az európai polgárság kedvencévé vált. Az európaiak kedves foga ellenére soha senkinek sem sikerült kakaót ültetni a kontinensen. Mostanáig.
A szubtrópusi és mediterrán Kertészeti Intézet „La Mayora”, egy közös kutatóintézet között CSIC és a University of Malaga található a város Algarrobo, sikeresen növekvő kakaó fák üvegházban, és ha minden jól megy, akkor lehetett érett gyümölcsöt visel a következő évben.
Két üvegházban termesztnek kakaót, az egyik fűtött (kontrollcsoportként), a másik nélkül
Ahogyan a központ szubtrópusi gyümölcsosztályának igazgatója, Iñaki Hormaza elmagyarázza a Directo al Paladar-nak , az ötlet a palota kamrával folytatott beszélgetések során merült fel . Ez az egyetlen csokoládégyár, amely továbbra is Andalúziában található, Estepában (Sevilla), és kakaó előállítása iránt érdeklődött, hogy ínyenc csokoládéket készítsen.
Hormaza és csapata két üvegházban termesztik a gyümölcsfát, az egyik fűtött, a másik nélkül. A fontos dolog - magyarázza - az, hogy a gyümölcsöt melegítés nélkül életképessé tegye az üvegházban, ami nagymértékben csökkentené a költségeket. A növények már virágoztak, és ha az idei gyümölcsök jól érnek, 2020-ban az intézetnek a kezében lesz a kontinensen előállított első kakaóbab. "Volt egy kísérlet a 18. században, de ez nem működött" - mondja Hormaza.
Beporzó legyet keresve
Az életképes gyümölcsök megszerzése után a Hormaza csapat következő kihívása az, hogy módot találjon ezek beporzására - olyasmit, amelyet eddig manuálisan végeztek, és kereskedelmi szinten nem megvalósítható technika. A munka elvégzéséhez rovar kell.
A malagai kakaó ökológiaibb lenne, mivel a szállítás szén-dioxid-lábnyomát elkerüljük
"Látnunk kell, hogy melyik működik, mert természetesen a kakaó nem Európából származik, és ezért nincsenek olyan natív rovarok, amelyek alkalmazkodnának a kakaónövény beporzásához" - magyarázza a kutató. "Tudjuk, hogy eredetileg apró rovarok, kicsi legyek, esetleg néhány Európában élő rovar képes alkalmazkodni a kakaóvirág beporzásához, csakúgy, mint más rovarok alkalmazkodtak az egzotikus növények beporzásához."
Ha ezt elérik, a növények életképessége a magánszektor függvénye. "Attól függően, hogy a piac mennyit fizethet, látni fogjuk, hogy lehetséges-e jövedelmezőség" - rámutat Hormaza. „Az ökológiai szempontból ekologikusabb lehet, mivel elkerüljük a közlekedés szénlábnyomát, de rövid távon nem látom azt, ami sokat bővül. Nagyon ínyenc piac lesz ”.
Mindenesetre, a kakaó ültetésétől a kereskedelmi szintig, mindent meg fog tanulni. "Néhány fajnál súlyos hibák vannak" - ismeri el a kutató. „Az éghajlatunkhoz nem megfelelő fajtákat vezettek be, és néhány év után rájössz, hogy nem jövedelmezőek. Sok pénzt veszíthet . Gyümölcsfákról beszélünk, amelyek előállítása három vagy négy évbe telik. Ha van valami, ami nem megfelelő, akkor öt év után rájössz, és ez nagy kockázat, nem olyan, mint egy egynyári növény, amely évente cserélheti a növényeket. ”
A kakaó lesz-e életképes?
A hormaza-termesztés természetesen tisztán kísérleti. De sok olyan gyümölcsöt, amelyet ma megtalálunk a spanyol zöldségboltokban, először La Mayorában ültették .
Az intézetet az 1960-as években alapították, német együttműködésből származó pénzzel, és kezdetben elindította a kaliforniai hibrid eper termesztésének bevezetését Európában: amit most "Huelva epernek" hívunk. Aztán elkezdett dolgozni a trópusi gyümölcsökkel. A 70-es évektől avokádó , később puding alma és mangó előállítása volt lehetséges .
Amikor a mangótermesztés a 90-es években megkezdődött, voltak szakemberek, akik szerint Spanyolországban lehetetlen termeszteni.
"E fajok Spanyolország déli részén történő termesztése együtt jár a kutatóközpontunkban végzett tevékenységekkel" - magyarázza Hormaza. "Munkánk elsősorban a különféle fajok és az egyes fajokon belüli különféle fajták értékelésén alapult, hogy megvizsgáljuk, melyik a legmegfelelőbb az éghajlati viszonyokhoz , majd elősegítjük a tudást, hogy megpróbáljunk többet előállítani a termés előfordulásának tanulmányozásával, mi történik a virágokban, hogy van-e gyümölcs, vagy sem, és a genetikai sokféleség tanulmányozása a különböző országokkal együttműködve ”.
Amikor a mangótermesztés a 90-es években megkezdődött, voltak szakemberek, akik szerint Spanyolországban lehetetlen előállítani, mert Ecuadortól nagyon messze volt. Most, ahogy Hormaza feltételezi, mintegy 5000 hektár ilyen gyümölcs van Malagában és Granadan, sőt még a trópusi gyümölcsök termelőinek szövetsége is, amely folytatni akarja az eredetmegjelölést.
Van-e Spanyolországnak már a trópusi éghajlat jellemzői? Az éghajlatváltozás miatti emelkedő hőmérséklet megkönnyíti a trópusi fák ültetését az egykor mediterrán éghajlaton, de ez egy kétélű kard.
"Igen, igaz, hogy az átlaghőmérsékletek emelkedni fognak, és ez azt jelentheti, hogy ezen növények egy része megnőhet, de legalább a Földközi-tengeren az esőzések csökkenése jár együtt " - magyarázza Hormaza. "Vigyázni kell az esőre, és meg kell nézni, hogyan fogja öntözni ezeket a növényeket, mert legtöbbjüknek elegendő vízre van szüksége ahhoz, hogy trópusi területektől származjon."
Képek - IHSM La Mayora / Spanyol Trópusi Egyesület
