Spanyolország Izrael és Franciaország után a harmadik legjobb étrendű ország a világon

A Lancet orvosi folyóirat ma megjelent a globális betegségteher (GBD) új hulláma, a világ legnagyobb statisztikai tanulmánya az egészségi állapotról , amely 2013 óta számtalan adatot szolgáltat a betegség fő tényezőinek hatásáról. egészségügyi kockázat regionális és globális szinten.

Első kiadása óta, amelyet 2013-ban mutattak be (a 2010. évi adatokkal), a jelentés egy olyan valóságra mutat, amelyre nem mindig vagyunk tudatában: egészséges egészségünkben összességében nem megfelelő étrend okozza .

2017-ben, az utolsó év, amelyre vonatkozóan adatok állnak rendelkezésre, a rossz étrend (túlzottan vagy alapértelmezés szerint) 11 millió ember életét veszítette szerte a világon: összesen ötödik haláleset tulajdonítható az étrendnek.

Spanyolország azon országok egyike, amelyekben a legkevesebb az étrend miatt bekövetkező halálesetek száma. Habár a 100 000 lakosra eső évi 89,5 halálesetről beszélünk , ez a szám kicsinek tűnik, például összehasonlítva az Egyesült Államokkal, a világ legnagyobb gazdaságával, ahol a rossz étrend hatása csaknem kétszer annyi halált okoz. : 170,7 / 100 000 lakos.

Kizárólag Izrael és Franciaország, a 100,9 000 lakosra eső 88,9 és 89,1 halálesettel jobb eredményt ért el, mint Spanyolország a tanulmányban. A negyedik helyen Japán áll , 96,9 halálesettel.

Amit túl sokat eszünk, és amit túl keveset eszünk

A tanulmány a 15 étrendi kockázati tényező 1990 és 2017 közötti fogyasztásának tendenciáit elemzi 195 országban. Ezek alacsony fogyasztású gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonafélék, diófélék és magvak, tej, rost, kalcium, halból származó omega-három savak és többszörösen telítetlen zsírok; és a vörös hús, a feldolgozott húsok, a cukros italok, a transzzsírok és a nátrium túlzott fogyasztása.

A kutatás egyesíti és elemzi az epidemiológiai vizsgálatok adatait - hosszú távú, randomizált vizsgálatok hiányában, amelyek a táplálkozásnál nem mindig kivitelezhetőek - hogy azonosítsák az étrendi tényezők és a nem fertőző betegségek közötti összefüggéseket.

A magas nátriumtartalmú, valamint a teljes kiőrlésű gabonafélékben és gyümölcsben alacsony étrend az étrenddel összefüggő halálesetek több mint felét okozta

Nyilvánvaló, hogy a különféle kockázati tényezők nemzetek között óriási eltéréseket mutatnak, ám világszerte a tanulmány rámutat arra, hogy hibát követhetünk el, ha befolyásoljuk azokat a dolgokat, amelyeket túl sokat eszünk, és nem annyira azokat, amelyeket kevésbe veszünk.

"Ez a tanulmány megerősíti azt, amit sokan gondoltak évek óta: hogy a szegény étrend több halálesetet okoz, mint a világ bármely más kockázati tényezője" - magyarázza Dr. Christopher Murray , az Egészségügyi Mérési és Értékelési Intézet igazgatója és a fő szerző. A nyomozásból. "Míg a nátrium, a cukor és a zsír az elmúlt két évtized folyamán a vita középpontjában állt, értékelésünk szerint a táplálkozás fő kockázati tényezői a magas nátrium-bevitel, de az alacsony egészséges táplálékfelvétel is.például teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, diófélék, magvak és zöldségek. A dokumentum rávilágít az átfogó beavatkozások szükségességére az egészséges élelmiszerek előállításának, elosztásának és fogyasztásának előmozdítása érdekében minden nemzetben. "

A magas nátriumtartalmú, valamint a teljes kiőrlésű gabonafélékben és gyümölcsökben alacsony étrend összes táplálékkal kapcsolatos halálesetének több mint felét okozta világszerte 2017-ben.

Minden országnak vannak problémái

A tanulmány szerzői rámutatnak, hogy a 15 legfontosabb étrendi elem bevétele szinte az egész bolygón meghiúsul: ezek egyikében sem fogyasztották el az optimális mennyiséget, és a tanulmány által körülhatárolt 21 régióban egyetlen helyet sem fogyasztottak.

Egyes régiókban, például Közép-Ázsia, elegendő zöldséget esznek, ázsiai-csendes-óceániában a megfelelő mennyiségű halat eszik, és a Karib-térségben nincsenek problémái a hüvelyesek bevitelével, de mindenhol valami nincs rendben.

Az optimális bevitel legnagyobb hiányát a diófélék és a magvak, a tej és a teljes kiőrlésű gabonafélék esetében figyelték meg. A legnagyobb túllépést a cukros italok, a feldolgozott hús és a nátrium vonatkozásában követték el. A Föld lakosai átlagosan csak az ajánlott gyümölcs- és magmennyiség 12% -át ették (napi körülbelül 3 g, egészségesnek tekinthető 21 g-hoz képest), és az ajánlott mennyiség tízszeresét ittak. cukros italok (49 g átlagos bevitel, összehasonlítva az ajánlott 3 g-val).

A világ népessége messze elmarad a tej (az elképzelés 16% -a) és a teljes kiőrlésű gabonafélék (23%) fogyasztásáról, ám kétszer annyi feldolgozott húst fogyaszt az ajánlottnál (90% -kal több) és 86% -ot több sót, mint kellene.

Spanyolország, az az ország, ahol a legkevésbé vannak problémák a sóval

Habár Spanyolország az ötödik ország a világon, ahol a legnagyobb mennyiségű teljes kiőrlésű gabona bevitel zajlik, alacsony bevitelével jár a több haláleset kockázati tényezője: 100/000-nél 26 fő. Valami hasonló történik a túlzott nátriumbevitel esetén. Spanyolország a világ olyan országa, ahol a só kevesebb életet vesz igénybe , de ez továbbra is fontos kockázati tényező, statisztikailag felelős a 100 000-ből 10,4 halálesetért. Összehasonlításképpen, e tanulmány szerint a vörös hús, üdítőitalok vagy transzzsírok túlzott fogyasztásának hatása sokkal kevesebb.

Bár a szerzők ragaszkodnak ahhoz, hogy az étkezési ajánlásokat meg kell változtatni, mivel az eddig végrehajtott megelőzési kampányok nem voltak eredményesek, elismerik, hogy a tanulmánynak komoly korlátai vannak. Az étrendi tényezőket, valamint a halált és betegségeket összekapcsoló járványtani bizonyítékok elsősorban megfigyelési vizsgálatokból származnak, és nem annyira megbízhatóak, mint az egyéb fontos kockázati tényezőket (például a dohányt és a magas vérnyomást) összekötő bizonyítékok.

Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy a szerzők csak az élelmiszer- és tápanyagbevitelt figyelték meg, és nem értékelték, hogy az emberek elhízottak-e vagy túlsúlyosak-e. Végül, egyes halálesetek egynél több étrendi tényezőnek tulajdoníthatók, amelyek az étrendnek tulajdonítható betegség-terhek túlbecsülését eredményezhetik.

A tanulmánytal együtt közzétett véleménycikkben Nita G Forouhi és Nigel Unwin orvosok rámutattak, hogy a kutatás nyilvánvaló korlátai ellenére ennek van egy kulcsfontosságú következtetése, amelynek tükröznie kell minket, és fontos változtatni a táplálkozási ajánlások középpontjában áll , hogy kevésbé legyen hatással az élelmiszerekre, amelyeket korlátozni kell, és inkább azokra az egészséges ételekre, amelyeket enni kell.

"A bizonyítékok erősen támasztják alá a tápanyag-alapú irányelvekről az élelmiszer-alapú irányelvekre való áttérést " - fejezi be a cikk szerzői. "Megállapításaik megerősítik az EAT-Lancet Bizottság eredményeit az étrend optimalizálásában a fenntartható élelmezési rendszerekhez való alkalmazkodás érdekében, amelyet elsősorban növényi alapú étrend útján lehet elérni."

Képek - Pixabay / iStock