Az Empordàlia az Alt Empordàban található Pau és Roses városok Mezőgazdasági Szövetkezete új neve. A Vilajuïga Szövetkezet, egy másik város a vidékben, amelynek régi hagyományai vannak a szőlőtermesztésben, csatlakozik ehhez az új vállalkozáshoz.
Katalónia szélsőséges északkeleti részén található és az Empordà származási megnevezés keretein belül az Empordàlia mintegy 350 hektárral rendelkezik Pau, Valajuïga és Roses városában.
A termesztési terület a Rodes és a Les Alberes-hegység lábánál, Figueres városától északkeletre terjed, az úgynevezett Garrotxa de l'Empordà és a mitikus Cap de Creus között.
Kemény, gránit talaj a lejtőkön és sós az ártérben. Az éghajlat mediterrán jellegű, természetesen, mérsékelten hideg tél és a tenger szellője által enyhített nyarakkal.
De a tengeri szellő nem az egyetlen szél, amely fúj a környéken.
Valójában a félt Tramuntana, hideg és átélhetetlen, mindig fenyeget. A szél és a vihar földje.
Így van, a terület fő éghajlati jellemzője a hideg északi szél, a Tramuntana. Szörnyű. Amikor erősen fúj, attól tartanak a férfiak és a vadállatok, akik csak arra várnak, hogy a nyugalom újra megérkezzen.
És a nyugalom mindig jön, és ezzel élvezhetjük ezt a Sinols Moscatell 2006-at , egy likőrborot, természetes édes. Alkoholtartalmú, mert az erjesztés boros alkohol hozzáadásával 15º-ig megáll. Természetes édes, mert maradék cukrok teljes egészében a szőlőből származnak. Hagyományos eljárás Empordà-ban.
Nagyon gyümölcsös orrú bor, friss Muscat szőlő jegyzeteivel, nyilvánvaló kritikus érzésekkel kombinálva, citrom- és narancshéjjal, narancsvirággal. A szájban édes, de nem finomodik, jó savtartalommal és citrusos illatokkal, amelyek javítják a készletet. Jó perzisztencia. Jó bor, amely tökéletesen kombinálódik a l'Empordà-ra jellemző desszertekkel, mint a „Recuit de Fonteta”, egy második főzésű sajt, amelyről hamarosan beszélni fogunk; vagy a "Rus", egy piskóta, szarvasgomba és vaj, amely nem hagyja közömbösen senkit, aki megkóstolja.
Empordàlia Sinols Moscatell 2006
Megnevezés: DO Empordà / Pau, Vilajuïga / Girona Fajták: 100% Alexandria Muscat Masszázs: 15% alk. Ár: 8-10 euró Pontszám: 8,8
