Néha, amikor elolvastam az újságot, úgy érzem, hogy tudományos fantasztikus regényt olvastam. Nem gondolom, hogy túlzás vagyok, ma nagyon érdekes híreket olvastam, amelyeket meg akartam osztani veled: az étrend az egyes személyek DNS-ének szerint.
Képzelje el, hogy vásárláskor egy kosár kivételével egy érzékelő átvizsgál minket és kihozza genetikai térképünket. Ezekkel az információkkal meg fogják mondani nekünk, hogy mely ételek felelnek meg a DNS-nek és következésképpen az egészségünknek. Kitaláció? Nem, Nutrigenomics .
Így a Műszaki és Ipari Kilátások Megfigyelőközpontja (OPTI) Alapítványa, amelyben az Ipari Minisztérium jelen van, felrajzolja az élelmiszer-kutatás jövőjét az elkövetkező években.
A Nutrigenomics az egyes emberek ételeinek és genetikai tulajdonságai közötti reakciókat vizsgálja. Manapság egy DNS-teszt továbbra is nagyon drága, de néhány év alatt olyan olcsó és egyszerű, mint a vérvizsgálat.
Ezekkel a tesztekkel felfedezhetjük, hogy mely ételek jók nekünk, és melyeket tegyük meg anélkül, hogy megbetegedjünk, mivel a szakértők biztosítják, hogy a megfelelő táplálkozás esetén a betegségek nagy részét el lehet kerülni.
Ez a nagyszerű lelet megint megváltoztatja az étel és az étel jelenetét. Például a paradicsomot már nem értékelik táplálkozási elemei vagy gasztronómiai értéke, hanem funkcionális képessége szempontjából . Vagyis szakemberek szerint orvosi alkotóelemet fog tartalmazni.
A kérdésem a következő: hogyan lehet az ételt módosítani, hogy okos és funkcionálisvá váljon? Ezek az ételek valóban jótékony hatással vannak-e az egészségre? És hol lesznek az etikai korlátok? Néhány év alatt megtudjuk.
Fotó - gravitywave Vía - Közvetlen közönség a szájban - Élelmiszer a 21. században
