Csodálkozva olvastam, hogy az új technológiák milyen mértékben lépnek be a gasztronómia világába, és milyen messze tudják értékelni egy termék gondozását, és ez annyira különbözteti meg a nemzeti gasztronómiát, mint a sonkát .
A fekete lábú extrémaduráni disznót hátizsákba helyezték, amelybe beépítették a GPRS-vel és a GPS-vel ellátott mobiltelefont, hogy ellenőrizzék, mit esznek, mit mozgatnak és még a szívük működését is, és onnan kapják meg a szükséges információkat. az állat termelékenységének és a termék megbízhatóságának ellenőrzése érdekében ez az információ valós időben érkezik az interneten. Mindent részletesen kidolgoztak: a hátizsák súlyától a lábak megfogásáig, amelynek helyesnek kell lennie, hogy ne sértse meg a sertés csodálatos végtagjait. Minden hátizsák ára körülbelül 200 euró.
Nemcsak a végtermék fejlesztésére szolgál, hanem jó példa arra, hogy az adott termék szolgálatában álló technika és kreativitás nem lehet ellentmondásban a minőséggel vagy a hagyományos kézműves módszerrel. Jó hír, amely legalább az ibériai cedo extrémaduráni gyártójának érdeklődését mutatja a spanyol ibériai sertés verhetetlen minőségének javítása vagy legalább fenntartása érdekében.
Ezenkívül ezt a sertéssel kapcsolatos tapasztalatokat ki lehet vonni az emberre, különös tekintettel az idős emberekre vagy az egészségügyi problémákkal küzdő emberekre, akik profitálhatnak ezekből az új technikákból. Mit lehet még?
A világon keresztül
