A karácsonyra töltött picantonok receptjében megígértem, hogy elmagyarázza, hogyan csontozhatja a pikantont , és mivel az ígéretet adósság jelenti, elkészítettem egy videót a folyamat lépésről lépésre .

Kicsit olyan, mint egy csirke kicsontozása, bár ebben az esetben nem kinyitjuk a gerincét, hanem eltávolítjuk az összes csontot, amely a bőrt érintetlenül hagyja, ami megment minket a varráshoz.

Általános tanácsként a kezdés előtt javaslom, hogy válasszon egy kicsi, hegyes és nagyon éles kést . Szüksége lesz egy fáklyára (vagy öngyújtóra, ha nem) és fogóra, hogy a csirke tiszta maradjon, mielőtt a csontba kezdené.

Bár a videó nagyon jól magyarázza, összefoglalom:

Tíz lépés a picantón csontozásához

Original text

Contribute a better translation

---

1. Vágjuk a gerinc végét (a farkot)

2. Óvatosan válassza le a bőrt a gerinctől
3. A combot a ízülettel választjuk el a testtől
4. Távolítsuk el a gerinc végső részét
5. Meghúzzuk a bőrt a nyaktól kezdve
6. A szárnyokat elválasztjuk a hézagról
7. Elkülönítjük a húst a melltől
8. Távolítsuk el a gerinc felső részét
9. Elkülönítjük a combcsontot a sípcsonttól
10. Eltávolítottuk a harmatlábokat és ennyi!

Miután a picantón csontozott , megtesszük ízlés szerint, sütjük és élvezzük. Vannak, akik ezt a technikát csirkéknél is használják, mivel varratok nélkül jobban néz ki, bár természetesen a csirkék nagyobbak, és egy kicsit nehezebb megőrizni a bőrt, és elérni az összes csontot, hogy jól elválaszthassák őket.


Felvétel - Nézze meg a YouTube- ot a szájban - Töltött karácsonyi pikantonok.
Élő videó recept a szájban - Hogyan csontozunk egy csirkét