Tartalomjegyzék:
Biztos vagyok abban, hogy sokan láttak tengeri süllőt a halpiacon, és nem merészelniük megvásárolni őket attól tartva, hogy nem tudják, hogyan kell őket főzéshez felhasználni. Ebben a cikkben megtanítom, hogyan lehet kinyitni és megtisztítani egy tengeri sünot , hogy könnyedén megszerezhesse annak öt rügyét vagy korallát, és egyébként megemlítem néhány lehetőséget arra, hogy velük főzhessünk.
A tengeri sün, amelyet oriciosnak, weizosnak, garoinának, garottának vagy angrótának is neveznek, valódi jód- és tengeri ízekkel teli finomság , olyan intenzitású, hogy szótlanul hagyja azokat, akik kipróbálják őket. Nyers, közvetlenül frissen fogva, citrommal vagy borral frissen fogyaszthatók, salátákhoz és egyéb ételekhez felhasználhatók.
Főzve nagyszerűen hozzáteszik az ízesítést a rántotta, a rácsok, a halételekből készült mártások stb. Mindenesetre, annak érdekében, hogy élvezze ezt a finomságot, be kell szereznie az úgynevezett sündisznó korallot , az öt kis narancssárga vagy vöröses rügyet, amelyek megvédik annak éles tüskéit, de a feladat meglehetősen egyszerű, ahogy látni fogja.
Hogyan nyitható meg és tisztítható tengeri sün
A punkciók elkerülése érdekében a sündisznó kezeléséhez ajánlatos konyharuhát használni . A tüskék vagy tüskék nem különösebben élesek, de nagyon törékenyek, és egy kis darab könnyen beragadhat, idegesítőbb, mint fájdalmas.
A sündisznót a szájukkal felül tartjuk és konyhai ollóval körbevágjuk a középső részre. Ez elég egyszerű, mert a tengeri sün "héja" meglehetősen törékeny. Amint látni fogja a kollázs képeket, nehézség nélkül eltávolítottuk a középső területet.
Most óvatosan kibővítjük az általunk létrehozott lyukat, nehézség nélkül vágva, hogy hozzáférjünk a sündisznó belsejéhez. A belső tér általában folyadékkal teli , amelyet szűrhetünk és felhasználhatunk a húsleves ízének fokozására, bár általában eldobom, mert elég erős.
Amikor eltávolítjuk, látni fogjuk, hogy a narancssárga rügyek sugarakként vannak eloszlatva a héj falaihoz, és egyfajta sötétzöld krémmel vannak borítva. Ennek a korallnak a beszerzéséhez teáskanál használatával tisztítunk és dobunk ki mindent, ami borítja őket, és megtartjuk az öt kis adagot, amelyet fenntartunk, hogy el tudjuk főzni.
Ami a héjat illeti, szórakoztató lehet megtakarítani más receptek bemutatására , txangurro-ként való kitöltésére vagy egyéni méretű tenger gyümölcsei krém kiszolgálására. Ehhez tisztítsuk meg a belsejét a csap alatt, és alaposan szárítsuk meg. A recepteknek a héjában történő bemutatásakor javasoljuk, hogy tegye egy pohárba sóval, hogy az étkezők ne tudják bedugni magukat.
Közvetlenül a szájpadra - A homár tisztításának egyszerű módja Közvetlenül a szájpadra - tengeri sün
