Az Egyesült Államok olyan ökológiai szervezetei, mint a Greenpeace és a GotMercury, figyelmeztetni kezdenek a veszélyekre, amelyeket a sushi elfogyasztása az egészségre okozhat, mivel a higany magas koncentrációban rejlik, amelyet az elkészített halak okozhatnak.
A sushi az utóbbi években nagyon népszerű ételré vált, nem csak az Egyesült Államokban, hanem sok más országban is. Az elkészítésében leginkább felhasznált hal a tonhal, amelynek nagy táplálkozási értéke van, de a cápa és a kardhal mellett a higanykoncentrátum a leginkább. A környezeti csoportok figyelmeztetik, hogy a magas higanytartalmú hal etetésével egészségügyi problémák merülhetnek fel a fogamzóképes korú nők és a gyermekek körében.
A legújabb tanulmányok összekapcsolják a higanynak való kitettséget az immunrendszer, a reproduktív és a szív-érrendszer problémáival.
Tehát azok, akik nekem kedvelik a sushit, el kell kezdnünk azt mérsékelten fogyasztani …
