Alain Ducasse francia séf a világon az egyetlen, aki legalább 14 Michelin csillaggal rendelkezik , éttermei kétségtelenül világméretű referenciaként szolgálnak a gasztronómiai világban. Ez a kiváló séf 20 éttermet működtet a világ minden táján, valamint a gasztronómiával foglalkozó egyéb tulajdonságok mellett kulináris képzési központként működik.
Vannak olyan kijelentések, amelyek véleményünk szerint érdemesek ennek a nagyszerű séfnek. Azt jelzi, hogy nem ő az összes éttermének konyhája, hanem karmesterként irányítja őket. Ezek az állítások azt mutatják, hogy a megérdemelt csillagok az egész csapat együttműködésének az eredményei, ellentétben néhány más séfrel, akik kizárólagosságukat jelképezik. A Michelin csillagok, amelyeket ez a kiváló séf elfogott, kétségtelenül az egész csapata kollektív munkájának gyümölcse. Az alábbiakban bemutatjuk az éttermeket és a hozzájuk tartozó csillagokat.
Ducasse Michelin csillagok :
Háromcsillagos gasztronómiai éttermei: XV. Louis (Monaco), Plaza – Athenee (Párizs) és Essex House (New York), valamint egy csillag a Batisde de Moustiers (Dél-Franciaország) és a Bar & Boeuf (Monaco) számára. Egy csillag a következők számára: A Hostellerie delÄbbaye de La Celle (Dél-Franciaország), a Le Relaisdu Parc (Párizs) és a Benoit (Párizs).
Via - Rpp Live to the Palate - Űr ételek, amelyeket egy francia szakács, Alain Duchase készített
