Az egyik nyomon, amelyet a Directo al Paladar-ban kaptunk, érdekes olajat ismertünk, ez a francia Plum Oil társaság szilvamagjából nyert olaj . A francia délnyugati specialitásnak sikerült a 2002. évi SIAL kiadásban megszerezni az aranyérmet, mert érdekes és innovatív étel volt.
Intenzív aromája és íze, hasonlóan a mandulaolajhoz, azzal a tulajdonsággal rendelkezik, hogy különféle gasztronómiai készítményekben, szószokban és öntettel, desszertekben, fagylalt, hal vagy hús receptekben felhasználható. A szilvaolaj tökéletesen elfogadja a különféle párokat, például a modena ecettel való olvadást. Megállapítják, hogy az eredmény exkluzív és nagyon érdekes ízű, amely a leginkább kiválasztott ínyencek ízeinek elcsábítására szolgál. Az egyik olyan tulajdonság, amelyet ez az olaj ad, az az, hogy nagy mértékben hozzájárul az E-vitaminhoz, ami nagyon érdekes, hogy bizonyos étrendben való felhasználása megkönnyítse. A Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség) egészségesnek és a test számára ajánlottnak minősítette.
Annak ellenére, hogy megkapta a SIAL díjat és néhány nagyszerű séf elismerését, annak használata otthon nem elterjedt. A Szilvaolaj weboldalon számos ideális recept található az olaj aromájának élvezetéhez. A fotón szereplő olaj 250 cl palackú Huile Vierge d'Amandons de Pruneaux-nak felel meg, amelynek ára körülbelül 19 euró.
Alberto Chicote, a Nodo étterem tekintélyes séfje kijelenti, hogy ez kiváló termék. A folyamatban lévő beszélgetés során többet fog elmondani nekünk erről, és természetesen, amikor megtanuljuk, továbbadjuk nektek.
