Chia magok: 11 ok az étrend hozzáadásához

A chia mag az egyik legdivatosabb termék az úgynevezett szuper ételek körében, bár már évek óta velünk vannak. Úgy tűnik, hogy most helyet kapnak a kamrákban, és egyre több és több gurut látnak el nekik átadó tendenciákról és azok feltételezett többszörös előnyeiről. Nem kell őrültnek lennie, mivel nincs csodás étel, de 11 okot adunk Önnek arra, hogy chia magokat adjon étrendjéhez abban az esetben, ha szüksége van arra, hogy ösztönözze őket.

Diffúziója a quinoaéhoz hasonló utat követett, amellyel bizonyos tulajdonságokkal rendelkezik. A Chia nem is gabona, hanem Mexikó és Guatemala régióinak őshonos vetőmagja, ahol tudjuk, hogy azték azt termesztették. Amerika gyarmatosítása után kissé feledésbe merült, de az utóbbi években termelését nemcsak újra felfedezték, hanem divatos összetevővé is vált azok között, akik egészségesebb életet hirdetnek, és különösen a vegetáriánusok fogyasztják. és vegánok.

1. Magas tápanyagkoncentráció

A fő tulajdonság, amely miatt a chia magvak méltóak a szuperétel állapotára, az a tápanyagok magas koncentrációja, amelyet nagyon kevés terméktömeg tartalmaz . Nagyon energikusak, 100 g-on csaknem 500 kcal, de ezeket úgy kell figyelembe venni, mint más magokat vagy dióféléket. Például az mandula vagy a szezám is nagyon kalória, és mégis nagyon egészségesnek tekintik, igen, kis mennyiségben.

A chia mag ajánlott adagolása 1 uncia, körülbelül 28-30 g. Ebben az esetben 137 kcal előtt vagyunk, amelyek szintén nagy mennyiségű tápanyagot adnak hozzá , kiemelve a rostot, az egészséges zsírokat és a növényi fehérjéket. Ha úgy találja, hogy a chia magok túl drágák vagy túl kalóriasak, gondolja, hogy valójában minden alkalommal kis mennyiséget fogyaszt. Egy csomagnak el kell terjednie, és elég hosszú ideig kell tartania a kamrában.

2. Nagyon sokoldalúak a konyhában

Nem tudja, milyen célokra adhatna ilyen magot? Csak kreatívnak kell lennie, a valóságban csak hozzá kell adnia őket ahhoz, ami eszébe jut . A legegyszerűbb módszer a nyers hozzáadása levesekhez, turmixokhoz, pürékhez, gyümölcssalátákhoz, gabonapálcákhoz, kásahoz, joghurthoz vagy salátákhoz.

Használhatók cukrászati ​​tészták, például sütemények és kekszek gazdagítására , vagy a magkeverékhez, amelyet házi kenyérben használunk. Ezen túlmenően, a chia magvak kulináris tulajdonságaiknak köszönhetően lehetővé teszik bizonyos receptek elkészítését, mivel nedves állapotban felszabadítják a nyálkát, és fajta zselatingá válnak. Számos recept létezik a kísérletezéshez.

3. Adjon egészséges zsírokat

A chia magok azon része, amelyet megbeszélünk, körülbelül 9 g zsírt tartalmaz, amelyek túlnyomó többsége többszörösen telítetlen zsírsavak. Ezek egészséges zsírok, úgynevezett omega 3 és omega 6 , amelyek nélkülözhetetlenek a test számára, és amelyeket naponta étellel kell bevennünk.

Ezek a zsírok jótékony hatással vannak a szív- és érrendszer védelmére, segítik a vér koleszterinszintjének és a vérnyomás csökkentését is. Ezért zsíros étel, de pozitív hatásokkal jár , és soha nem szabad elfelejteni, hogy a zsírok szintén nélkülözhetetlen részét képezik a napi étrendnek, mindig megfelelő mértékükben.

4. Jó rostforrás

Egy adag chia 12 g szénhidrátot ad hozzá, ebből 11 g étrendi rostnak felel meg. Ezért nagyon gazdag rosttartalmú élelmiszer , mivel ezzel az adaggal szinte eléri a napi ajánlott rostbevitel felét. Ez jó kiegészítő hozzájárulás azok számára, akiknek nehéz elérni a kívánt összeget, bár nem helyettesítheti a gyümölcsöt és zöldséget.

Az ilyen mennyiségű rost olyan kevés súlyban történő megjelenítésével a chia magok nagyon telítenek , és ha hagyjuk, hogy vízben, tejben vagy gyümölcslében hidratáljanak, megsokszorozják mennyiségüket. A rost elősegíti a jó gyomor-bélrendszer kialakulását, az alacsony koleszterinszintet tartja fenn, és megelőzhet bizonyos betegségeket, például bizonyos rákfajtákat, a vércukorszint szabályozása mellett.

5. Ideális reggelire

Pontosan azért, mert olyan rostban gazdag és kielégítő, ezért különösen a reggelire ajánlott termék. A nap első dolga az, amikor a test hajlamos a legmagasabb rosttartalmú ételek befogadására, és ez hosszabb ideig telítettségre készteti bennünket. A chia magokkal ellátott reggeli tökéletesen kiegészítheti egy különösen intenzív munkanapot, vagy amikor nem tudjuk, hogy reggel közepén szünetet tartunk-e az újratöltéshez.

Egy másik előnye az, hogy az elkészítéséhez alig igényel időt, sőt meg is lehet tenni, hogy elmenjek, tehát nincs mentség a reggeli elfogyasztására. Csak keverjen össze egy vagy két evőkanál magot tejjel vagy növényi itallal, adjon hozzá gyümölcsöt és / vagy joghurtot, és keverje össze. Ha inkább még több időt takarít meg reggelenként, az előző éjjel elkészíthető , és gélesedő képessége felszabadul.

6. Ez egy erős gélesítőszer

Ez a hatalom, amint már kommentáltuk, reagál a nyálkahártya nevű anyagra, amelyet a chia mag felszabadít, amikor hidratálódik valamilyen folyadékkal érintkezve . Viszkózus, zselatinos oldatot állít elő, amely növeli azok mennyiségét és megváltoztatja a recept textúráját.

Ez a tulajdonság miatt a chia nagyon érdekes alkotóelem a konyhában, mivel krémek, pudingok és vastag turmixok készítését teszi lehetővé . Ezen felül különféle lekvárok készíthetők, és gazdagítják a tésztákat, például palacsintákat és palacsintákat.

7. Gazdag ásványi anyagokban

Az utóbbi időben úgy tűnik, hogy a divatos ásványi anyag - ha mondhat valamit ilyenről az alapvető ásványi anyagról - magnézium, mindenféle ételben kiegészítve találjuk, némi abszurdnak. De ne felejtsük el, hogy vannak más alapvető ásványi anyagok a test megfelelő működéséhez, és ezek közül a chia magja is jó forrás.

Igen, magnéziumot is tartalmaznak, de kalciumot, mangánt és foszfort is tartalmaznak, valamivel kisebb mennyiségű cink és réz mellett. A chia mag adagolása az ajánlott napi mangánmennyiség 30% -át, foszfor 27% -át és kalcium 18% -át biztosíthatja nekünk. Ezért a változatos és kiegyensúlyozott étrendhez adva nem valószínű, hogy lesz hiány.

8. Kiváló sportolók számára

A chia magok az összes tárgyalt tulajdonság szempontjából ideális kiegészítést jelentenek a sportoló táplálkozásához, ami szintén növelheti a fogyasztási arányt, mivel nagyobb energiaigénye van, különösen verseny vagy edzésnapokon. Egyes sportolók hozzáadják őket izotóniás vagy energiaitalukhoz a cukrok fogyasztásának csökkentése és a zsírsavak fogyasztásának növelése érdekében. Ezt be lehet venni edzés előtt, közben és után.

A Chia elősegíti a test táplálékát és energiáját, valamint feltöltését a fizikai aktivitás során és a helyreállítást, miután befejeződött. Mindenesetre javasoljuk, hogy ne vegyen be nagy mennyiségeket, mert sok rostja van, és jobb , ha apránként beillesztik őket, hogy jól asszimilálódjanak . Ezeket egyszerűen hozzáadhatják az ételhez a nap bármely szakában, és előnyeik is lesznek, anélkül, hogy edzőként szolgálnának.

9. Minőségi növényi fehérjék

Az előző pont sportával kapcsolatban egy másik érdekes tulajdonságú a chia mag, magas növényi fehérjetartalma , amely elősegíti az izmok helyreállítását a fizikai erőfeszítés után. Ez a fehérjemennyiség sokkal vonzóbbá teszi őket a vegetáriánusok és a vegánok, és általában azok számára, akik rendszeresen vesznek fölösleges állati zsírokat.

Nem teljes fehérjék, de kiváló minőségűek. Egy adag 4,4 g fehérjét tartalmaz, beleértve az esszenciális ammóniasavakat . Ezért támogatja az izomnövekedést és a szövetek regenerálódását, de anélkül, hogy csodás termék az izmok felépítéséhez, ahogy egyesek azt akarják hinni. Nem szabad korlátozni, mivel az egyetlen fehérjeforrás bármely étrendben, de jó kiegészítő lehet.

10. A tojást pótolhatja a sütési receptekben

A már megbeszélt gélesítő képességnek köszönhetően a chia magok a tojások preferált helyettesítőjévé váltak a vegánok vagy a tojástoleránssal rendelkező sütemények receptjeiben. A chia tojás ugyanúgy működik, mint a lenmag vetőmagja, utánozva a tojás kötő és sűrítő képességét , bár pezsgőként nem adnak jó eredményeket.

Először meg kell őrölnie a magokat. Elég elég jól keverni egy 15 ml kanál őrölt chia magot három evőkanál vízzel . Hagyja kb. 10 percig pihenni, amíg megvastagodik, és már hozzáadhatja a tömeghez, mintha megvert tojás lenne. A legtöbb keksz, süti, palacsinta, muffin és sütemény recepttel használható, de nem keverheti bele genové vagy souffle stílusú levegőzött maasává.

11. Segít az étvágy szabályozásában és javítja a jó hangulatot

Mivel magas a rost-, fehérje- és ülőképességük, kiválóan alkalmasak az étvágy szabályozására , az éhségrohamok vagy a cukorcsökkenés megakadályozására, amelyek arra késztenek minket, hogy elraboljuk az édességgépet. Ez miatt a chia mag jó szövetségese a fogyásnak vagy egy bizonyos étrend fenntartásának, mindig mérsékelt adagokban. Ily módon hozzájárulhatnak a jó humor növekedéséhez, az általános hangulat javításához.

A chia magvak táplálkozási tulajdonságaikkal, érdekes egészségügyi előnyeikkel és gasztronómiai lehetőségeikkel együtt divatos ételek, amelyeket érdemes beépíteni étrendjébe. Ragaszkodom ahhoz, hogy ez nem csodás termék, és kényelmes a fogyasztás mérséklése az értelemben, de ezekkel a 11 okkal már több mint elegendő oka van arra, hogy ösztönözze a chia magokat mindennapi kipróbálására .

Megpróbálta már őket? A következő receptekkel inspirálhat :

Képek - Pixabay, Jules, kielégíthetetlen munch, T. Tseng, Molly, Sean MacEntee, graibeard, Jo, ljguitar
Közvetlenül a szájpadhoz - Chia magok: sem annyira jók, sem sokkal kevésbé csodálatosak
közvetlenül a szájban - Fedezze fel a chia magját . Származás és tulajdonságok