Paul Jaboulet Ainé az Észak-Rhône egyik legismertebb producer.
Legendás fehér Hermitage, a "Chevalier de Stérimberg" és a vörös Hermitage "la Chapelle" két olyan bor, amelyekkel elnyerte a nemzetközi presztízsét.
De nincs elég költségvetésünk ezeknek a boroknak a fizetésére, és egyszerűbb kidolgozásokra és a zsebünkbe kell beleszámolnunk.
Ne aggódjon, van választásunk, a Jabouletek szinte az összes felekezetben kidolgozottak. Ez azért lehetséges, mert amellett, hogy a szőlőből a saját szőlőből borokat készítenek, a Jaboulets szőlőt vásárol a szomszédaktól, és ezzel a borkínálat részét képezik.
Ez Franciaországban szokásos gyakorlat. Azok, akik ezt teszik, négociant-éleveur néven ismertek.
De a "Domaine de Thalabert" birtokból a Crozes- remetekre összpontosítunk. Néhány szőlő, amely 1834 óta tartozik a Jaboulet családhoz. Ezek körülbelül 40 hektárból állnak a Rhone folyó bal partján, egy jég eredetű köves síkságon. Régi Syrah szőlő, kevesebb, mint 30 hektoliter hozamon és hagyományos szőlőkészítés, tölgyben 12 hónapos érleléssel. Kíváncsiság, hogy hordóinak egy régi, római eredetű galériában (Kr. E. 121) található Châteauneuf sur Isère város alatt.
És itt van a P. Jaboulet Crozes Hermitage Thalabert 2001-es bor, melynek cseresznye karamell, áfonya és szeder jegyzeteivel az orrán van, néhány régi hordóval lógva. Később megnyílik Virginia füstjének és dohányának könnyű jegyzeteivel. A szájban a vörös gyümölcs van jelen, beállítva a tempót. Gránátalma, ribizli. Nagyon savas, jó perzisztenciával. Klasszikus stílus és jó javaslat azoknak, akik szeretnék tudni, hogyan fejeződik ki Syrah a Rhone-ban anélkül, hogy kölcsön kellene költenie.
Paul Jaboulet Ainé Crozes Hermitage Thalabert 2001
Megnevezés: AOC Crozes Hermitage / Côtes du Rhône / Franciaország Fajták: 100% Syrah Ballagás: 13% alk. Ár: 20-22 euró Pontszám: 8,5
