A legjobb sajttorta receptek

Milyen legyen a sajttorta alapja? Milyen sajtot kell használni? Milyen felsőrészt visel? Meg vannak töltve a sajttorta? Nos, az ilyen típusú kérdésekre pontosan meg akarjuk válaszolni egy útmutatót a Directo al Paladar legjobb sajttortain keresztül.

A sajttorta valószínűleg az egyik legsikeresebb desszert az asztalon. De ez egyben a történelem egyik legfrissebb receptje, több száz sajttorta létezik, mindegyik különbözik egymástól, bár két lényeges típusra oszthatjuk őket: hidegen készített és forróban készült ételeket. És minden csoporton belül vannak a legváltozatosabb összetevőkkel.

A sajttorta alapvető összetevői

Nyilvánvaló, hogy az ilyen típusú sütemény fő alkotóeleme a sajt . Ez a hozzávaló adja személyiségét a tortának, bár nem ez az egyetlen. És még néhány receptben látni fogjuk, hogy ez a háttérbe kerülhet. Milyen sajtot használjunk a sajttortainkban?

• Általában fogjuk használni egy krém sajt . Azok közül, akik kenyér szeleteken terjednek. Sokféle típusú, többé-kevésbé savas, többé-kevésbé száraz, hogy ízlésünkhöz érintse. Fontos az, hogy használd és megismerkedj vele, valójában ez a klasszikus sajttorta egyik összetevője lett.

• Egyéb sajtok, amelyek felhasználhatók sütemények készítésére; a túró , a legjobb pite receptek csillaga a krémesedés és különleges íz szempontjából; Speciális sajtkrémek, például juh- vagy kecsketejből nyert krémek. Erős ízű sajttortakat adnak, ezért néha jobb, ha kevesebb semleges sajtkrémmel keverik.

• Ezenkívül általában tojást, cukrot, zselatint (hideg sütemények esetén), tejszínt vagy tejet és más olyan összetevőket fogunk használni, amelyek általában megadják a sütemény nevét, és amelyek általában keverve vagy a torta vagy mindkét helyen, például: sütemények, málna, áfonya, szőlő, dió stb.

Hogyan készítsünk sajttorta? Az alapvető lépések

Bár a sütemény alapja nem döntő jelentőségű, valójában vannak olyan sajttorta , amelyeknek nincs szükségük alapra, ha ez lehet valami fontos. Nos, olyan alapos sütemények esetén ez általában az első feladatunk. Itt különféle típusú alapokat készíthetünk. Összeomlott sütik klasszikus olvadt vajjal keverve (Maria sütik vagy általában csokoládé sütik). Az alap hasonló az előzőhöz, de lisztet, cukrot és vajat keverve kenőcsben. És végül egyfajta kifinomultabb szellõ tészta, amely lisztet, tojást, vajat, folyadékot (tejet vagy vizet) és ízesítõ anyagokat tartalmaz.

Miután készen állunk az alapunkra, vagy hűtve a hűtőben, ha összetört sütik vannak, vagy előzetesen főzött a sütőben más típusú tészta esetén, folytatjuk a sajt töltelék előkészítését. És kétféle formánk van: hideg sajttorta vagy sült sajttorta .

• Mi lesz , hogy a hideg sajtos sütemény összekeverjük a hozzávalókat hideg. Általában zselatint tartalmaznak (lapban vagy porban), amelyeket valamilyen folyadékban, általában tejszínben vagy tejben hígítanak. Ezen felül szinte mindig tejszínhabbal vagy félig felvert tejszínnel rendelkeznek, ahol a krémsajtot összekeverik. És természetesen a további összetevőket, amelyeket hozzá akarunk adni.

• A sütőhöz tartozó sajttorta finomabb. Az összetevőket lassan meg kell verni, anélkül, hogy sok levegőt kellene beletennünk, és hosszú ideig (1 óra, 1 óra 30 perc) hosszan (1 óra, 1 óra 30 perc) sütjük őket alacsony hőmérsékleten, és hagyjuk teljes mértékben lehűlni a sütőben. Ily módon biztosítjuk, hogy ne emelkedjenek fel a sütőben, és ugyanakkor ne repedjenek. Ami általában könnyen megtörténik.

A legjobb sajttorta receptek

• Talán a legismertebb sajttorta a New York-i sajttorta . Ez egy speciális sütemény, egyszerűen az általa meglévő alapanyag, a fentebb említett szellőzés típusa miatt, de hozzáad egy kevés sütőport, ami kissé szivacsosssá teszi. Ezenkívül a töltelék aromás összetevőket tartalmaz, mint a citrom vagy a narancs.

• A sütőben történő előkészítés során a fentiekben tárgyalt előírás nagyban befolyásolja, nagyon lassan össze kell keverni, hogy ne kerüljön levegő, és a főzésnek nagyon alacsony hőn kell lennie, és mindenekelőtt hagyja lehűlni a sütőben nyitott ajtóval. Ezt a tortát általában tejszínhabbal vagy dzsemmel kísérik.

• A hideg sajttorta recept alkalmazza ezt a sajttorta és a sütik. Az előállítás példája, talán egy kicsit egyszerűbb, mint az előző, és mindenekelőtt annak példája, hogy milyen összetevőket adhatunk a töltelékhez és a tetejéhez. És az alap a vajra összetört sütik.

• Egy másik recept , amely a hideg sajttorta kitöltésének ugyanolyan kidolgozását igényli, ez a sajt és a málna torta. Megváltoztatjuk az alapot liszt, cukor és vaj, valamint a sajt típusához a híres túró felhasználásához. A legfelső szintén málnalekvár isaludttej amelyhez hozzáadunk egy kis zselatint, hogy keményebbé és fényesebbé váljon.

A legjobb sajttorta-receptek közül ez a mini mascarpone és csokoládé sajttorta, valamint a sajttorta és csokoládé recept.

Reméljük, hogy ezeknek a sajttorta készítésére vonatkozó tippeinknek és tanácsainknak nekünk semmi kétségük sincs. De mindenekelőtt a legjobb az, ha a példákkal gyakoroljuk, amelyeket Önnek adott.