Táplálás karanténban: hogyan lehet megszervezni a menüt a koronavírus kezelésére (és a nyolc követendő higiéniai intézkedést)

Bár hónapok óta beszélünk a koronavírusról, reméljük, hogy a helyzet nem lesz annyira kritikus, mint Kínában, Olaszországban vagy Japánban, és a járvány jelenléte csak egyes esetekre korlátozódik . Nem így volt.

A madridi közösségben a fertőzések és az azokhoz kapcsolódó halálesetek kétszer is megfigyelhetők, és a járvány leküzdésére Isabel Díaz Ayuso elnök bejelentette, hogy holnap, március 11-én, szerdán minden oktatási tevékenységet felfüggesztenek a Közösségben. Ilyen módon Madrid csatlakozik a baszk kormányhoz, amely már elrendelte az összes iskola bezárását Vitoriában a következő 14 napra.

Ezeket az intézkedéseket az Egészségügyi Minisztérium általános ajánlásai tartalmazzák, amelyek további konkrét meghatározásig már bejelentették a táj változását, amelyben egyéb intézkedések mellett a kockázati csoportokat (idős és krónikus betegségben szenvedők) kérik fel. ) maradjon otthon.

Annak ellenére, hogy tegnap nem volt madrilén, aki nem kapta volna meg egy üres szupermarket fotóját a mobiltelefonján, az az igazság, hogy nincs ellátási probléma . Fertőzés esetén azonban a hatóságok sürgetik, hogy ne hagyják el a házat , ami sok embert arra kényszerít, hogy megegyezzen azzal, amit a kamrában tárolnak. És ebben az értelemben hasznos egy olyan menüt megtervezni, amely lehetővé teszi a karantén két hétig történő megfelelő étkezését.

Mit kell enni, hogy ne hagyja el otthonát 15 nap alatt

Ahogyan Beatriz Robles, az élelmiszerbiztonsági tanácsadó elmagyarázza a Directo al Paladar-nak , az első dolog, amit meg kell tennünk, az otthon lévő helyre gondolni: „Ha van egy nagy hűtőszekrény vagy mellkas típusú fagyasztó, könnyebb lesz elhagyni a fagyasztott ételt. A friss frissen nagy részét fagyaszthatjuk, és főzhetjük és fagyaszthatjuk részarányban, amelyet fogyasztunk. Igyekszünk, hogy ne hagyja ki a zöldségeket, és fagyasztott halat is húzhatunk. Mindkét esetben, ha fagyasztva vásároljuk, akkor jobb eredmények lesznek, mint ha otthon fagyasztanánk ”.

Vannak olyan gyümölcsök is, amelyek jó héten állnak fenn két hétig anélkül, hogy helyet foglalnának el a hűtőszekrényben, például alma, mandarin, narancs és körte. Ha a tojásokat hűtőszekrénybe helyezik, a fogyasztásuk dátuma négy hetes.

"A friss termékek, például a tojás alternatíva, de az első 15 napban" - mondja Gemma del Caño, az élelmiszer-biztonság gyógyszerészeti szakértője a Directo al Paladar-nak . "Szóval nem vásárolunk már semmi frisset? Igen, valójában előbb azt kell költenie, hogy milyen friss képes elrontani , a lehető leghamarabb főzni és a már elkészített ételt fagyasztani ”.

Abban az esetben, ha a karantén időtartama meghosszabbodik (valószínűtlen, de ezt jelenleg nem tudjuk teljes mértékben kizárni), az ételkínálat ideális módja a konzervek tárolása.

A legjobb kamra, ha a dolgok csúnyaak

Abban az esetben, ha 15 napnál tovább nem hagyhatjuk el a házat, akkor az az ideális, ha jól felszerelt kamra van konzervekkel és nem romlandó termékekkel.

"A tartósítás lesz a" megmentésünk ", de ne gondoljunk kizárólag a tonhalkonzervekre" - magyarázza Robles. "Megvásárolhatunk mindenféle konzerv zöldséget, hüvelyesek, halat … Vannak olyan konzervek, amelyek különféle összetevőket tartalmaznak (csicseriborsó spenóttal), és amelyek egyedi ételként szolgálhatnak nekünk."

Ahogy Del Cano rámutat, „meg kell térkihasználás szekrények . ” Nem vagyunk apokaliptikus helyzetben, a vízellátás garantált, és állandóan a világban van, tehát a kannák mellett a tészta és a szárított zöldségek a helymegtakarítás legjobb módja. Fontos az olaj, ecet, liszt és mindent, ami a normál főzéshez szükséges.

„Annak biztosítása érdekében, hogy ne hagyjunk semmit elfelejtve, átnézhetjük a„ modell ”napi menüt : mit eszünk reggelire (ne felejtsük el például kávét, tejet vagy zabliszt), mit általában eszünk vagy vacsorázni, ha szerepelni szeretnénk néhány szárított gyümölcsön … ”- mondja Robles.

Amikor vásárolunk, magyarázza Del Caño, fontos, hogy ne felejtsük el néhány fontos anyagot manapság: WC-papír, kéz- és mosószappan, valamint a felszíni fehérítő. Ami a következő ponthoz vezet.

Erősíti a biztonsági intézkedéseket

Végül, a lehetséges ellenőrizetlen pandémiás forgatókönyvvel szem előtt tartva , a legfontosabb dolog az olyan higiéniai intézkedések betartása, amelyeket az élelmiszerügyi hatóságok továbbra is megismételnek, és amelyek különösen fontosak az olyan élelmiszerek kezelésekor, amelyeket végül is a száj. Nemcsak a fertőzés megelőzésére, hanem a mérgezés elkerülésére is szükség van, amely súlyosbíthatja a fertőzött emberek állapotát.

"Meg kellene követnünk a szokásos helyes higiéniai gyakorlatokat , de nagyobb gondossággal kell eljárnunk, különösen, ha a karantént több emberrel fogjuk otthon tölteni, így ha csak az egyik lehetséges fertőzés tárgya, akkor azt nem továbbadják másoknak. étel ”- magyarázza Robles. "Ha elkerülhető, hogy az a személy, aki valószínűleg fertőzött, kezeli az ételt, annál jobb."

Iratkozzon fel, hogy minden nap megkapja a recepteinket, a táplálkozási információkat és a gasztronómiai híreket.

Ez a nyolc szabály, melyeket mind manapság be kell tartanunk a konyhában lévő levélhez:

1. Teljes körű kézmosás (mondanom sem kell), ami azt is magában foglalja, hogy mosást is végezzünk minden tevékenység megváltoztatásakor: ha például egy ételt darabolunk, és például a másikra haladunk.

2. Felejtsd el a konyhai törölközőket manapság: a kézszárításhoz használjon egyszer használatos papírt , és ha kézzel tésztát szárít, akkor egyszer használatos papírt is használjon.

3. Mosogatógép biztonságos csinálni kézzel.

4. Légy tudatában a mozgásunknak: ha megérinti az arcunkat, mossa meg a kezünket, mielőtt megérintené az ételt.

5. Ne ossza meg evőeszközöket , edényeket vagy üvegkészleteket.

6. Óvakodj a keresztszennyeződéstől: ne használjon piszkos késeket más ételek darabolására, vigyázzon bizonyos „piszkos” szokásokra, mint például egy kanál szopása és az üvegedénybe való behelyezése …

7. Főzze az ételt kb. 70ºC-ig. Melegítse fel a maradékot 75 ° C-ra.

8. Tiszteld a hideg láncot.