Annak érdekében, hogy a piskóta jól kiderüljön, két szempont nélkülözhetetlen: a tojás ostorozása és a sütőben történő sütés. Időnként a piskóta nem duzzad egyenletesen, vagy nem süt fel, hogy megpróbáljuk elkerülni ezeket a helyzeteket, azt javasoljuk, hogy tegye a következőt:
Sokat verte a sárgáját, mivel minél több levegőt fogsz befogadni, annál több a tészta duzzad a sütőben. Könnyen keverje össze a fehérek és a tojássárgája turmixot, óvatosan keverve, hogy ne veszítsenek el térfogatról.
A liszt hozzáadásakor vegye le a szitáról, és apránként öntse bele, hogy ne keletkezzen pontyok.
És már szólunk, megmutatjuk egy süteményreceptet és annak ajánlott elkészítését hat ember számára. Válasszuk szét a tojássárgáját a 6 tojásfehérjéből, és adjunk hozzá körülbelül 150 gramm cukrot a tojássárgájához. Ezután szerelje fel a tojásfehérjét, amíg egy csipet sóval meg nem szilárdul.
Fokozatosan keverje be a fehérjét a tojássárgájába, óvatosan és mindig ugyanabba az irányba keverve. Adjuk hozzá a 160 gramm szitált lisztet és egy nagy evőkanál sütőport.
Vajvajjal formáljon rá, és megszórja liszttel (és ha szükséges, egy kis cukorral), így a tészta nem tapad hozzá. Ne felejtse el, hogy ha eltávolítható falakkal ellátott formát használ, akkor könnyebb lesz kinyitni a tortát anélkül, hogy összetörne.
Öntsük a tésztát a formaba, és koppintsuk az asztalra úgy, hogy egyenletesen eloszlik. Most sütheti sütőben 180 fokos hőmérsékleten kb. 40 percig, és az első 30 percben nem nyithatja meg a sütő ajtaját.
A főzés befejezése után hagyja, hogy a sütemény néhány percig pihenjen, és vegye le az öntőformát. Az állványon hagyja teljesen lehűlni.
Reméljük, hogy ezek a tippek segítenek az étvágygerjesztő sütemény elkészítésében. Ön elmondja nekünk, hogy kiderült.
