A mindig aktív Mar Calpena volt az , aki a „Baixa Gastronomia” blogján keresztül javasolta a barcelonai gasztronómiai bloggerek találkozójának megtartását.
Mondta és kész. A „La cuina de casa” blogból származó Gemma a fent látható logón dolgozott, és azonnal elkapta a dolgot. Született: Sopem en Bloc, a katalán gasztronómiai blogok első találkozója.
Az eseményre március 7-én, pénteken , a Gamvik étteremben került sor a barcelonai Balmes utcán, ahol legalább 27 bloggerrel találkoztunk , akik kb. Húsz bloghoz tartoztak. Jó volt látni a hosszú asztalot: öröm, illúzió arca; néha elvárás … Ki lesz elvarázsolt? Megérkezett még az Amphitrion?
Lassan a kétségek megszűntek, és a bemutatókat elkészítették …
És elindult a vacsora:
Kedves olvasók, ma nem fogok krónikus leírást mondani arról, mit ettünk a Gamvikban . Nedvesen eshetne. Azon a napon jelenlévők közül sokan már megtették, és nagyon jól. Az alábbiakban linkeket talál.
Inkább a hangsúlyt koncentrálom, mivel bizonyára már intuitív módon nem az, amit ettünk, hanem arra, amit ivottunk. De ezt megelőzően nem tudtam megragadni a lehetőséget, hogy olyan élvezetesen kommentáljam a tapasztalatokat, hogy kiderül, hogy szembefordul valakivel, aki olvasta, kommentálta és néha még vitatkozott. Megfizethetetlen. És másrészt kiszámíthatatlan: egyesek személyesen nyernek, növekednek, szikra keletkezik; és másokkal a dolog elveszik, az érdeklődés megszűnik …
Egyébként itt vannak a borok. Néhányan beléptek a zárt menübe, amelyet a Gamvik srácai kínáltak nekünk. Mások a résztvevők hozzászólásai voltak: a sobaquillo-tól, ahogy mondják.
Az előételekhez, amelyek először jöttek az asztalhoz, két bor a keretből: egy ötéves bírság a Bodegas Rey Fernando de Castilla-tól , 100% Palomino, kissé oxidáló és szinte amontillado profilú. És akkor egy kamilla a "La Bota de …" , "Las Cañas" gyűjteményből, ágban, a Sanluqueña Sánchez Ayala pincészet legújabb gyűjteményéből (9. szám) : kiváló, friss, sűrű, éles, sós …
Az első tanfolyamokon egy rózsa és két fehér. Az első volt a Bodegas Lelièvre-i Vin Gris 2005 , egy látványos színű bor, nagyon világos rozéval és nagyon kíváncsi keverékkel: 95% Gamay, 5% Pinot Noir, a kevéssé ismert AOC Côtes de Toul névből, a Észak-Franciaország. Különböző. Egyszerű, kedves és vicces. Természetesen keserűség vagy keserűség nélkül annak ellenére, hogy elég hidegen tálalják. Egy pont az ő javára.
Folytatjuk egy Godello del Bierzo- val, a 2006. évi Gotín del Risc-rel, a Bodega del Abad-tól . Jó potenciállal bíró bor, amelyet jelenleg hordó jellemez: szezám, pirítós, vanília és még sok más. Látni fogjuk, hogyan alakul a palackban. Aztán újabb fehér: Carignan Blanc 2006 a Domain des 1000 Roses-tól , a Vin de Pays des Coteaux du Libron-tól, Franciaország délnyugati részén. Ritkaság: fehér karignán. Jó választás, amit Pilar hozott nekünk, Els Vins de Pilar i Jose-tól. Fehér, enyhe, finom orrú, fehér virágok és citrusfélékkel. A száj jó savanyú, könnyű test és jó tartósságú. Fogalmam sem volt, hogy fehér karignán létezik. Micsoda meglepetés. Soha ne feküdjön le egy másik dolog ismerete nélkül. Köszönöm Pilar.
És folytatjuk a vöröket. Cuatro Pasos 2006 (Mencia) DO Bierzo, a Bodegas Martín Codax-tól. Egy olyan bor, amelyet a tejjegyek rendkívül megvilágítottak: "Strawberry DAN'UP" volt a bor csillagleírója az éjszaka számára. Jó barátok a Starbase és a Massitet?
A folytatáshoz újabb Mencia del Bierzo. Alvaro Palacios, Pétalos 2006 . Ez valami más, sokkal komolyabb és mélyebb. Jegyzet a rántott, félig érett szederről, szintén könnyű tejjel, de sokkal jobban elviselhető. A sorodban. Szeretem.
Egy újabb vörös bor. Ezúttal egy Penedes. Gran Caus Reserva Especial 1998 , magnumban, jól megőrizve Joan Nadal blogger pincéjében, az Estintobásico kóstoló csoportból. Nagyszerű bor. Jól érlelt, friss és összetett cabernet. Kiváló.
De még mindig volt több bor tartalékban: az El Casalobos 2004 , egy Castilla bor, sötét, hatalmas, elején állati megjegyzésekkel, amelyeket végül tisztították meg. Helyes és jó CPR-vel. És a B Plan 2005 , a Crag la Bollidora borából, a Tarragonából, a DO Terra Alta borból, szintén nagyon sötét és hatalmas, a kezdeti csökkentési jegyzetekkel, amelyeket egész éjjel nem hagytak el.
Végül még néhány desszertbor szolgált fel. Egyébként: a Gamvik poharak kiváló megjelenése. Úgy gondolom, hogy emlékszem egy édes PX-re és egy bortitárssal való rizlingra … De, mint megértetted, akkoriban már nem kellett jegyzeteket készítenem.
Még egy megjegyzés: Mikor a következő?
Fotók - Massitet - Örömteli További krónikák - Baixa gastronomia - decuina - Jalancia - Online konyhasarok - A racó del mon - Finom Martha - napi 3 vagy 4 - Olleta de verdures - Tiritinyam - Amphitrion
