Tartalomjegyzék:
Ha őszinte vagyok, nem akartam ma ezt a fűszeres vörös pesto receptjét feltenni , de csak elkészítettem, és annyira tetszett, hogy nem akarom még egy másodpercre megfosztani tőle az örömöt.
Számos receptet láttam az ilyen típusú pestoval kapcsolatban, és ez az, ami a legjobban tetszett. Nem tudom, hogy ez az eredeti száz százalékban vagy adaptáció-e, inkább az utóbbi. Annak ellenére, hogy az olasz gasztronómia nagyon jól tudott barátja segíthet nekünk a hagyományos receptnél. Abban a pillanatban békén hagylak téged.
Hozzávalók
- 1 pirospaprika, 30 gr fenyőmag, 50 gr friss bazsalikom, 6 szárított paradicsom olajban, 3 evőkanál paradicsompaszta, 2 érett piros paradicsom, 1 fokhagyma, 1 teáskanál chili por, 50 gr parmezán sajt, 150 ml extra szűz olívaolaj és só.
Fűszeres piros pesto elkészítése
Kezdjük azzal, hogy a pirospaprikát 180ºC-on kb. 1 órán keresztül sütjük sütőben. Hogy segítsünk egy kis olaj és egy kis só bevitelében, és több kört adunk az óra során. Amikor eltávolítja, hagyjuk lehűlni és meghámozzuk.
Ezután az összes összetevőt keverőpohárba tesszük, levonva az olívaolajat, és mindent összetörve. Ezután apránként hozzáadjuk az olajat, amíg homogén paszta képződik.
Előkészítési idő - 1 óra 15 perc
Nehézség - Könnyű
Ízlelés
A piros fűszeres pesto pontosan ugyanazokat az alkalmazásokat használhatja, mint a zöld pesto: tészták, húsok, hal, rizs stb. Bár ezúttal megpróbáltam egy olyan pizzát készíteni, amely ígéretében látja, hogy nagyon gazdag.
