Tartalomjegyzék:
A főzés során tovább folytatjuk a friss tészta előállítását. Ma megtanuljuk, hogyan lehet friss színes tésztát készíteni , bár ezt meg kell mondani és az ízeket is .
A recept, amelyet ma elkészítettem, fekete spagetti , tintahal festékkel készült. Habár többféle színben készíthetünk friss tésztát: lila céklaval, piros paradicsommal, zöld spenóttal stb.
Jelenleg a friss fekete tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk: 3 tojásra, 250 gr lisztre és egy tintahal vagy tintahal tintára, ez körülbelül 4 gramm.
Hogyan készítsünk friss színes tésztát
Mint az előző alkalmakban is, a tészta nagyon egyszerű, csak jól kell megmunkálnia, és hagynia pihenni, hogy jól néz ki. Ebben az esetben kétféle módon készíthetjük elő, a legegyszerűbb, ahogy még nem tettem, tisztán az igazság félrevezető. De ezt fogom megmutatni neked.
Vegyük a tintahal vagy tintahal festék tasakát, és feloldunk három vagy négy evőkanál vízzel, ezt összekeverjük a tojásokkal és finoman megverjük, hogy összekeverjük. Miután megkaptuk ezt, hozzáadjuk a liszthez, alaposan keverjük, majd dagasztjuk. A legjobb, ha kb. 5 vagy 10 percig gyúrjuk, a tésztát az asztalról és a kezétől el kell távolítani.
Hagyja, hogy a tésztát filmréteggel borítsa fél órán át, majd feszítse szokásos módon. A legvastagabb számtól a legvékonyabbig. Annak érdekében, hogy jól megy a spagetti vágóhenger után, a legjobb, ha a 2. számra érkezik, de ha vékonyabban szereti, akkor elérheti az 1. számot.
Tegyünk egy pálcát a munkalapról a munkalapra, és a spagetteket, mint a ruhákat, rakjuk ki.
Más friss színes tészta
Különösen az ilyen típusú tésztáknál szeretem a legjobban a tintahal jó ízét, messze ez a tészta, amely a legtöbb ízű és színű. Egy másik típusú, más színű friss tészta esetében az összetevőket meg kell tisztítani. Például a répa esetében szinte nincs probléma, mivel ez sok színt ad és kevés felhasználást tudunk használni. Miután a répa megfőzött, áthaladjuk a pürén és készen állunk. Paradicsommal a legjobb, ha sok ízesítés nélkül elkészítik a mártást, és jól megvastagítják, hosszú ideig hagyva főzni. A spenótot el kell távolítani a vizet, jól nyomva őket. Arról van szó, hogy színt és ízet adnak hozzá, de nem vizet adnak a tésztához.
Ma nagyon egyszerű receptet készítettem a friss fekete tésztáinkkal . Miután két vagy három percig sós vízben főttük, a vastagság függ, kevés fokhagymával pirítottam őket és chili szósszal (lágy).
