Tartalomjegyzék:
- Hozzávalók
- Hogyan készítsünk tengeri sügér sóban
- Trükkök, hogy a tengeri sügér tökéletes legyen.
- 1. Hagyja ki a tengeri sügér farkát a sóból
- 2. Kés segítségével nyomon követheti a bemélyedést a sziluett jelölő sóban
- Amit a tengeri sügér kíséri a sóhoz
A halak sóban történő elkészítése varázslatos. Nagyon szeretem ezt a halat sós kéreg alá temetni és tökéletesen főzni. Ma el akarom mondani neked, hogyan lehet a tengeri sügérből sóban készíteni és két trükköt, hogy tökéletes legyen , és ezért hamarosan megteszik azokat, akik még soha nem mertek ilyen módon elkészíteni.
Bizonyára, amikor ezt a receptet tengeri sügérrel, vagy keszeggel vagy tengeri keszeggel kipróbálja, és látja, milyen könnyű ezt a technikát használni és trükköket végrehajtani , akkor nagyon gyakran fogja használni. Ha otthon kipróbálja, akkor mindenki megkérdezi, hogy tegye újra és újra, így biztosan nagyon gyakran fogja ezt a főzési módot használni. Biztosíthatom, hogy az eredmény megéri.
Hozzávalók
4 fő részére- Nagy, 1,5 kg súlyú tengeri sügér
- Durva só 2 kg
- Tojásfehérje 1
Hogyan készítsünk tengeri sügér sóban
Nehézség: könnyű- Teljes idő 30 m
- Főzés 30 m
A halak sóban való előállításához nagy tálra van szükség, amelybe belehelyezzük a sót. A durva só gyakran kissé nedves, ami számunkra jó. Függetlenül attól, hogy enyhén nedves vagy száraz - egy jól megvert tojásfehérjével "fűszerezzük" , miközben a keveréket jól eloszlatjuk. Így a só nagyon jól kezelhető és morzsolás nélkül tapad a halakhoz.
Egy sütőtálcába kéntartalmú papírt vagy silpat helyezünk, és rákenünk egy apró, kb. Fél cm-es sóréteget, amely ágyat alkot. Ezen a oldalon helyezkedik el a tengeri sügér . Lassan, kevés kézzel, befedjük a halat a többi sóval, enyhén nyomva, hogy a só a helyén maradjon. Megnedvesítheti a kezét, hogy megkönnyítse. Ne légy lusta, jó szórakozást csinálni. Vásárláskor felkérjük a halkereskedőt, hogy ne távolítsa el a mérleget, és nyitás nélkül tisztítsa meg, mivel sóban szeretnénk főzni .
Trükkök, hogy a tengeri sügér tökéletes legyen.
1. Hagyja ki a tengeri sügér farkát a sóból
Ez a trükk annak igazolása, hogy Ön a pontján van. Mint a sós halak esetében, nem tudjuk ellenőrizni a pontot, meg tudjuk húzni a farkot . Ha kijön vagy jön ki, eltávolítjuk a már ott lévő halat, ha nem jön ki, hiányzik egy kicsit.
A hozzávetőleges időpontok : Egy darab kilóért 20 perc. Másfél kilóig, 28 percig. 2 kg-ra, 35 percre, 2,5 kg-ra, 40 percre és 3 kg-ra 45 percig.
2. Kés segítségével nyomon követheti a bemélyedést a sziluett jelölő sóban
Ha befejezte a tengeri sügér sóval való elfedését, jelölje meg a sziluettjét késsel , anélkül, hogy a halat elérné, és süsse be a jelzés szerint. Amikor készen áll a tengeri sügér, illessze a kést a bemélyedésbe, és egy darabban eltávolíthatja a fedelet, anélkül, hogy bármit festett volna, vagy sóval megtöltené az ebédlőt. Nézd meg a képeket.
Iratkozzon fel, hogy minden nap megkapja a recepteinket, a táplálkozási információkat és a gasztronómiai híreket.
Amit a tengeri sügér kíséri a sóhoz
A sós tengeri sügér receptje teljesen finom. A hal helyes, lédús és ízléses a megfelelő méretekben, mivel felszívja a megfelelő sót, hogy jól érezze magát. Készítheti ezt a recept más kemény húshallal, például tengeri keszeggel, keszeggel vagy lazacval. Látni fogja, mennyire szereti ezeket a trükköket a gyakorlatban megvalósítani.
