Tartalomjegyzék:
A házi készítésű konzervek készítésének ideje alatt a főzés során elengedhetetlen az üvegek sterilizálása a tartósítás tárolására, ami azt jelenti, hogy sokkal hosszabb ideig tartanak. Tehát ma fogunk vizsgálni , hogyan lehet sterilizálni a konzervek által , hogy egy recept eper lekvár .
A tartályok sterilizálásához a legjobb üvegek az üvegedények vagy akár a régi, teljesen átlátszatlan kerámia edények. Mivel a fény az egyetlen dolog, amely elronthatja konzervjainkat. Akkor is, ha széles szája van, mint jobb.
Összetevők eper lekvárral
- Minden eper kilóra (tiszta) 650 g cukorra lesz szükségünk. És néhány kannát.
Hogyan kell sterilizálni a konzervdobozokat
Tartályainkhoz kétszer sterilizáljuk a konzervdobokat. Az első üres, így segítünk a takarításban. Ez nem alapvető fontosságú, de az sem árt. Sterilizálásához vízbe merítjük őket, az alján pamutszövettel, hogy elkerüljük, hogy a forrásban lévő víz ütéseivel az alja megsérüljön.
A második sterilizálás a végén érkezik. A kész összetevőt be kell mutatni a edény szélére, és szorosan be kell zárni. Lekvár esetén a lekvárral egészen a végéig. Savanyúság esetében olajjal a végéig, és így mindenféle tartósítóval.
Az üvegeket főzőlapban főzzük újra, kb. 20 percig. Hagyja lehűlni. Ily módon csökkentjük a tartalmat hőhatással, és vákuumot teremthetünk benne.
Eper lekvár recept
Van két módszer, hogy a mi eper lekvár . Az egyik módszer több napig tart, a másikhoz pedig alig több mint fél óra. Idővel, ahogy ma vagyunk, a második utat fejlesztettem ki. De el fogom magyarázni mindkettőt.
Az elsőben távolítsuk el a farkokat az eperből, és mossuk le. Mérjük meg az eper tiszta állapotát, és minden egyes eper-kilóhoz viszonyítva kb. 650 gramm cukrot adunk meg.
Egy tartályba egy réteg szamócát és az egyik cukrot helyezünk, amely az első és az utolsó réteg cukor. Hagytuk őket pihenni 24 órán át.
A megadott idő után engedje le és főzze meg a felesleges folyadékot. Ezzel készítünk egy szirupot, amelybe belevisszük a szamócát a tűzből. És hagyjuk őket másnapig, újabb 24 óráig.
Ismét ürítse le és főzze a szirupot. Amikor kissé vastagabb, adjuk hozzá a szamócát és főzzük 3 vagy 4 percig.
Kivesszük a tűzről, tároljuk a kannákban és sterilizáljuk.
A második módszer gyorsabb. Készítünk egy szirupot 10% hozzáadott cukorral. A szirupnak elég vastagnak kell lennie.
Másrészt finoman összetörjük a szamócát, és hozzáadjuk a sziruphoz. Kb. 10 vagy 15 percig főzzük. Ellenőrizze, hogy eléggé megfőtt-e egy kis kanállal egy tányérra öntsük, lehűtsük és nézzük meg az állagát.
Amikor a lekvár a kívánt ponton van, az üvegekbe tesszük és a fentiek szerint sterilezzük.
A sterilizálás nagyon fontos folyamat házi konzervek készítéséhez . Jam, savanyúság, pác, pác, stb. Mindent sokkal hosszabb ideig meg lehet tartani a megfelelő sterilizálással.
