Angelo Gaja forradalmasítja Piemontét. De kezdjük az elején. A Gaja család 1859 óta bort készít Piemonte-ban . A szőlőtermesztés hagyományos formája természetesen egyrészről az őslakos fajták használatán alapul: főleg Nebbiolo és Barbera; és másrészt a hely tipikus borkészítési technikáinál: a késői betakarítás, a hosszú kitermelés és az érlelés régi és nagy szlovén tölgyfa-tartályokban.
De Angelo Gaja ez nem elég. A modernitás és a felújítás általános viselője, a Barolo és Barbaresco szabályozó tanácsával szünetel és borjait palackozza a Langhe generikus név alatt . Csak egyetlen kivétel, a Barbaresco, amelyben a legjobb Nebbioloját szenteli.
A visszavonás okai: elsősorban szándéka, hogy lehetővé tegyék olyan idegen fajták, mint a Cabernet Sauvignon és a Merlot bevonását a Barolos és Barbarescos keverékébe. Ezen túlmenően, Gaja a Bordeaux borkészítési módszerei felé hajlik: kevesebb extrakció és érlelés kis francia tölgyfahordókban.
De összpontosítsunk a Langhe Sito Moresco 1998-ra , egy olyan borra, amely hivatalosan 85% Nebbiolo-ból, 10% Barbera-ból és 5% Merlot-ból áll. Más források, a nyílt titkok, Nebbiolo, Cabernet, Merlot hármasról szólnak. Bárhogy is legyen, erõs bor, 9 éve ellenére élénk színû, közepes rétegû. Orrán jó intenzitás, cseresznye és gyümölcs jegyekkel, vörös és fekete között. Altagozat, föld, fűszerek, ánizs, enyhe csokoládé bonbonnal és likőrrel. Szájszárazságban, tannikus központi maggal, de jól csomagolva, bársonyos, ízletes és hosszú. Kiváló cseresznye cseresznye utóíz.
Egy jó bor, amelyet élveznek, és amelynek esetleges furcsa coupage ellenére van néhány olyan tulajdonsága, amely határozottan közelebb hozza a Barolo-hoz: cseresznye, ánizs, cserszín, megszorítás. Lehet, hogy a föld veri a szőlőt és az embert?
Angelo Gaja Langhe Sito Moresco 1998
Fellebbezés: Langhe / Piemonte / Italia Fajták: 85% Nebbiolo, 10% Merlot, 5% Barbera Ballagás: 13% alk. Ár: 30-35 euró Pontszám: 8,8
