1996-ban a svájci multinacionális Novartis úgy döntött, hogy Spanyolországban befektet a borba. Ennek érdekében egy nagy birtokot vásárolt a Duero partján, közvetlenül a Vega-Sicila közelében: Santa María de Retuerta, a Sardón de Duero-ban, Valladolidban.
Egy nagy, 700 hektáros birtok, amelyben a 12. századi apátság található, és amelyben valószínűleg a kezdetektől kezdve bort állítanak elő.
Az apátságnál a szerzetesek által készített borra vonatkozó első írásos utalást a 17. században találták, és elmondja nekünk, hogy az emberek a szomszédos Valladolid piacon inkább ezeket a borokat részesítik előnyben.
De nem az egész birtokot szőlőültetvények ültetik.
Az apátság és a pincészet mellett más növények, valamint nagy erdő- és cserjésterület is található.
A szőlőterület kb. 206 hektár, amelyet összesen vörös szőlővel termesztenek: 146 Tempranilloból, 40 Cabernet Sauvignonból, 16 Merlotből, 2 Syrahból és 2 Petit Verdotból.
Látja, nem hiányzik semmi, a legnagyobb Châteaux de Bordeaux legtisztább stílusában. Ehhez még Pascal Delbecknek, a St. Emilion-i Château Belair borászának tapasztalatai is vannak, akik a rangos spanyol borászat, Ángel Anozíbar, a Bordeaux-i Egyetem orvosának tagjai.
De összpontosítsunk erre az Abadía Retuerta Selección Especial 2004 borra, amelyet a különféle küvék kiválasztásával készítünk, miután a must erjedt és alapanyagot hajtott végre benne. Innentől 18 hónapos francia és amerikai tölgy.
És itt van a bor: sötét, mégis ibolya peremmel. Orrán jó intenzitású, váltakozó vörös és fekete gyümölcs, zöld kávé és paprika jegyekkel, amelyek annyira jellemzők a cabernetekre és a serpenyőkre. A hordó között: pirított, kakaó, balzsamos, eukaliptusz, montebajo. A szájban testes, ízletes és jó gyümölcsű. Jól szabályozott savasság és meglehetősen elegáns barnosság. Élvezetes bor, hibák nélkül.
Azért, hogy megértsél: spanyol Bordeaux.
Retuerta Apátság Különleges Válogatás 2004
Megnevezés: VTCastilla y León / Sardón de Duero / Spanyolország Fajták: Tempranillo, Cabernet Sauvignon és Merlot változó arányban, évjárat szerint. Érettségi: 14% alkohol. Ár: 12-15 euró Pontszám: 8
