17 recept a karácsonykor a thermomix előnyeinek kihasználására

Ön már tudja, hogy nekem van gyengeségem ehhez az élelmiszer-feldolgozóhoz, és hogy sok receptemben felhasználom. Szerintem ez nagyon praktikus és egyszerűsíti a konyhában végzett sok előkészítést. Tehát ma 17 receptet javasolok a karácsonykor a Thermomix előnyeinek kihasználására .

Még akkor is, ha nincs Thermomix, ne felejtsd el átnézni ezeket a finom recepteket . Bizonyára sok ötletet kaphat a menükhöz a közelgő partikhoz. Már tudod, hogy nehéz a tradicionális recept átadása a Thermomix-ben történő elkészítéshez, de a fordított fordítás nagyon egyszerű.

Indítók Thermomix-el

Mindannyian tudjuk, mennyire fontos a menü megjelenítésének megválasztása, és ez a szerepe megfelel az indulóknak, azoknak a kis falatoknak, amelyek hagyhatják számunkra, hogy továbbra is megkóstoljuk a választott ételeket. Két indulót javasolunk, amelyeket szeretni fog.

Gyors kakas ceviche mészben

Összetevők: 12 egység, 500 gr víz gőzhöz, 500 gr kakas, jégkockák, 7 lime, 1 evőkanál extra szűz olívaolaj, frissen őrölt fekete bors, tárkony, 8 vagy 10 koriander levél, szósz Tabasco.

készítmény:Helyezzük a vizet az üvegbe, és 5 percig programozzuk, a varoma hőmérséklete, az 1. sebesség. Eközben megtisztítjuk a kakasokat, és ehhez egy vízzel és egy kis sóval ellátott edénybe tesszük. Nyitott kézzel úgy fordulunk, hogy felszabadítsák a földet és a szennyeződéseket. Megváltoztatjuk a vizet annyiszor, amennyire szükséges, amíg nem látjuk, hogy nincs szennyezés. Ezután a varoma tartályba tesszük, és megszórjuk a szárított tárkonylevélkel. Helyezzük a varomát a helyzetébe és programozzunk 5 percre, a varoma hőmérsékletére, az 1. sebességre. Amikor a programozott idő véget ér, ellenőrizzük, hogy a kakasok mind nyitottak-e. Ha nem, akkor távolítsuk el a nyitottkat, és hagyjuk a többit, pár percig programozva, azonos hőmérséklet és sebesség.Fontos, hogy gyorsan lehűtsük őket, hogy vigyázzon arra, hogy ne égesse el, távolítsa el őket a szórólapokról, tegye egy kis tálba, és ez egy másik nagy tálba, a jégkocka és a víz közé. Ezután egy kis tálba tesszük egy lime léét, az olívaolajat és a borsot, kanállal keverjük, hogy emulgeáljuk a kötszert, és adjuk hozzá a korianderleveleket, apróra aprítva. A ceviche már majdnem készen áll, most a fájlok végét, majd a fájlokat felére vágjuk. Helyezzünk néhány kagylót a reszelő tetejére, és öntsünk néhány csepp kötszer és egy kis Tabasco-t.keverjük össze egy kanállal a kötés emulgeálásához, és adjuk hozzá a finoman apróra vágott korianderleveleket. A ceviche már majdnem készen áll, most a fájlok végét, majd a fájlokat felére vágjuk. Helyezzünk néhány kagylót a reszelő tetejére, és öntsünk néhány csepp kötszer és egy kis Tabasco-t.keverjük össze egy kanállal a kötés emulgeálásához, és adjuk hozzá a finoman apróra vágott korianderleveleket. A ceviche már majdnem készen áll, most a fájlok végét, majd a fájlokat felére vágjuk. Helyezzünk néhány kagylót a reszelő tetejére, és öntsünk néhány csepp kötszer és egy kis Tabasco-t.

Más indítók a Thermomix-kel

Speciális kenyér Thermomix-kel

Ha lusta dagasztani, de nem akarja feladni a saját kenyérének étkezésének örömét , akkor a megoldás a Thermomix használata. A két recept bármelyikével garantálta a sikert az étkezők körében. Kis adagokban kiszerelve sokkal többet hoznak, és sokkal jobban alkalmasak pártok megrendezésére.

Chouquettes

Összetevők: 100 g víz, 50 g vaj, 1 csipet só, 25 g cukor, 80 g tésztaliszt, 1 megvert tojás és gyöngycukor a díszítéshez.

készítmény:A sütő 180 ºC-ra történő előmelegítésével kezdjük. Helyezzük a vizet, a vajat, a sót és a cukrot az üvegedénybe, és keverjük 3 perc 30 másodperc / 100ºC / sebesség 1-re. Adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze 1 perc 30 másodperc / sebesség-sebességgel. A keveréknek meg kell jelennie a tészta megjelenésének. szablya. Programozási idő nélkül kiválasztjuk a vel 5-et, és a megvert tojást adjuk a szájába. Ezután 30 másodperc / sebesség keverjük össze. Ha szükséges, adhatunk hozzá még egy kicsit lisztet. A tésztát egy tésztazsákba tesszük, és a tésztagombokat formázzuk egy sütőpapírral bélelt sütőtálcára, elválasztva őket egymástól. Két kanál segítségével gombócokat is készíthetünk. Keresse meg a tésztát a megvert tojással, és meghintje gyöngycukorral. Sütjük őket 25 percig. A cukornádot kiszolgálás előtt hagyjuk lehűlni a sütőtálcán.

Egyéb kenyér Thermomix-kel

Krémek Thermomix-el

Kagyló curry krém friss metélőhagymával

Összetevők: 200 gr víz, 1 kg tisztított kagyló, 3 metélőhagyma felére (kb. 150 gr), 50 gr olívaolaj, 25 gr vaj, 50 gr liszt, 1 teáskanál currypor, 800 gr halleves (brikár rakott), só és bors.

készítmény:Kezdjük azzal, hogy a vizet beleöntjük az üvegbe. A tisztított kagylókat a Varoma tartályba tesszük, helyezzük a helyzetbe és programozzuk 10 percre, Varoma hőmérséklet, 1. sebesség. Ezután távolítjuk el a Varoma tartályt, szűrjük le a vizet az üvegből és tartjuk fenn. Az üveg mosása nélkül tegye a metélőhagymát, és aprítsa meg 3 másodpercenként 5 sebességgel. A spatula segítségével engedje le az összetevőt az üveg aljára, adjon hozzá az olajat és pirítsa 15 percig, 100 ° hőmérsékleten és az 1. sebességgel. Adja hozzá a vajat, a lisztet, a curry, a halleves és a kagyló főzéséhez fenntartott húsleves. Programozzunk 10 percig, 100º hőmérsékleten és 3 sebességgel. Ollóval vágjuk a kagylót apróra. Amikor a programozott idő véget ér, hozzáadjuk őket az üveghez, a sóval és a borssal együtt.Keverjük össze 15 másodpercig 2. sebességgel, és azonnal tálaljuk.

Egyéb krémek Thermomix-kel

Másodpercek a Thermomix-szel

Kulibiak vagy orosz lazac pite

Összetevők: 360 g liszt, 180 g darabolva vágott vaja, 1 teáskanál só, 90 g hideg víz, 1 megvert tojás a tésztához, 25 g napraforgóolaj, 1000 g víz, 3 teáskanál só , 150 g hosszú szemű rizs, 3 tojás szobahőmérsékleten, 200 g hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 50 g vaj, 250 g gomba, 1 darab lazac (egyetlen filében), bőr nélküli és csontozatlan ( 800-900 g), 2 csipet fekete borsot és 3 darab apróra vágott friss kapor vagy szárított kapros.

készítmény:Először a tésztát készítjük. A lisztet, a vajat és a sót az üvegekbe tesszük és 15 másodperc / sebesség keverjük. Adjunk hozzá vizet és programozzunk 15 mp / 6 sebességgel. Távolítsuk el a tésztát, készítsünk labdát és tekerjük átlátszó műanyag csomagolásba. Fenntartjuk a hűtőszekrényben 30 percig. Közben elkészítjük a töltést. Az üveg mosása nélkül adjunk hozzá olajat, vizet és sót, és tegyük a kosárba az üveget, a rizs belsejében. A tojásokat a Varoma tartályba tesszük és pozícióba helyezzük. 15 perc / temp Varoma / 1 sebességet programozunk. Távolítsuk el a Varoma tartályt, ügyelve arra, hogy ne égessük el a gőzzel, és hagyjuk, hogy a tojás belül lehűljön. A spatula segítségével vegye le a kosarat a Thermomix üvegből, és öntse a rizst egy tálba, és hűtse ki jól. Távolítsuk el a vizet az üvegből.Helyezze az apróra vágott hagymát és a fokhagyma-szegfűszegét az üvegbe, és összetörje, programozza 3 mp / 5 sebességgel. Nyissa ki az üveget, és a spatula segítségével engedje le a falhoz tapadt maradványokat a pengék felé. Adja hozzá a vajat és programozzon 6 mi / temp Varoma / sebesség 1. Adja hozzá a gombát, és programozza a 4 sebességet / 4. sebességet. Nyissa ki az üveget, és a spatula segítségével engedje le a falhoz tapadt maradványokat a pengék felé. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót, és programozzunk be 4 ml / temp. Varoma / sebesség 1. vegye ki a sofritót az üvegből egy külön tartályba, hogy lehűljön. Hámozzuk meg a tojást, és válasszuk el a fehéret a sárgájától. A fehéreket az üvegbe tesszük és 1 másodperc / sebességgel őröljük. Távolítsuk el az üvegből és tartsuk le. Helyezzük a sárgáját az üvegbe és programozzuk 1 másodperc / sebesség 4-ig. Előmelegítjük a sütőt 200 ° -ra. Végülösszeszereljük a tortát. A tésztát két részre osztjuk, az egyik kissé nagyobb, mint a másik. Meghosszabbítjuk a legkisebb felét, és egy téglalapot alkotunk, amely kb. 5 cm-re kinyúlik. a lazacdarab mérete. Helyezzük egy korábban sütőpapírral bélelt sütőtálcára. Eloszlattuk rajta a rizst. A tetejére tesszük a gombát. Folytatjuk a darab lazacot, és meghintjük sóval és kaporral. Erre tesszük a apróra vágott tojás sárgáját és rájuk a fehéreket. Kihúzzuk a fennmaradó tésztát, és fedjük le a tölteléket. Enyhén nyomja meg a széleket és vágja le, hogy azok kb. 2 cm legyen. Ismét megnyomjuk a széleket és bolhát képezünk az empanada körül. A tészta dugványokkal csíkokat vagy más formájú dekorációt készítünk. Kefével megverte a torta felületét.Csinálunk néhány lyukat a felszínen, hogy a gőz kiszabaduljon, és 30–40 percig sütjük, vagy amíg a tészta gyönyörű aranyszínűvé nem válik.

Más másodperc a Thermomix-szel

Díszítsük a Thermomix-kel

Édes-savanyú köret fehér húshoz

Összetevők: 100 g apróra vágott hagyma, 100 g szeletelt póréhagyma (csak a fehér rész), 50 g szeletelt sárgarépa, 150 g érett paradicsom negyedeiben, 40 g extra szűz olívaolaj, 100 g barna cukor , 100 g sherry ecet, 70 g narancs likőr (Cointreau), 1 teáskanál só és egy csipet őrölt bors.

Elkészítés: Az üvegbe tesszük a hagymát, a póréhagymát, a sárgarépát, a paradicsomot és az olajat. Vágjuk 4 mp / 4-es sebességgel, majd süssük 6 perc / Varoma / fordított fordulatszám / 1. sebességgel. Adjunk hozzá cukrot, ecetet, folyadékot, sót és borsot, és 20 percig pirítsuk / Varoma / fordított fordulat / sebességet. két csavaros kupakkal ellátott üvegedénybe, és hagyja, hogy fejjel lefelé lehűljen.

Egyéb szerelvények Thermomix-kel

Desszertek Thermomix-kel

Bornelles cannelles

Összetevők: 500 g tej, vanília bab, 30 g vaj, 225 g cukor, 125 g liszt, 2 tojás, 1 tojássárgája és 50 g rum.

Előkészítés: A Thermomix pohárába tejet, felét a cukrot és a vanília babot töltünk, és 7 percre programozzuk / 90 º / 2 sebességet. Tegyük a keveréket egy tálba, és hagyjuk lehűlni. Megtisztítjuk az üveget, és beletesszük a lisztet, vajat, tojást, tojássárgáját, rumot és beprogramozzuk 10 másodperc / 30º / 6-os sebességet. Beállítjuk a 2. sebességet, és fokozatosan hozzáadjuk a tejet (amelyet korábban megszűrünk). a szájon keresztül. Hagyja lehűlni a keveréket, és következő napig tárolja hűtőszekrényben. Másnap reggel egy órával a főzés előtt kivesszük a tésztát a hűtőből. Bekapcsoljuk a sütőt 180 ° -on. A lehajtott formákat vajjal kenjük el és háromnegyedre töltsük meg a tésztával. Egy órán keresztül főzzük őket, amíg aranyságuk nem lesz. Hagyjuk kissé lehűlni, mielőtt leszerelem őket, és kiszolgáljuk őket.