Kilenc módszer a tészta élvezésére: 3 hosszú tészta és 3 legelterjedtebb szósz

Ha különleges ételt akarunk készíteni olasz tésztával, szinte mindig választunk egy vagy két étel közül, amelyek házunkban a leggyakoribbak. Ma kilenc módon szeretném elmondani neked a tészta élvezésének módját, amelyet három hosszú tészta és három legelterjedtebb szósz kombinálásával fogunk elérni .

Tehát változhatunk és meglephetjük családunkat különféle tésztaételekkel, tudva, hogy változatosan fognak enni. Mivel a tészta mindig mindenki számára tetszik, biztosak lehetünk benne, hogy elégedettek lesznek a munkánkkal, és mindent megesznek.

Spagetti

A spagetti vagy a spagetti a Spanyolországban fogyasztott hosszú tészta leggyakoribb formája. Szinte minden háztartás alkalmanként elkészíti a spagetti receptjét paradicsommal, hússal vagy chorizoval, a bolognai szósz egyszerűsített változatában.

Ma három egyszerű szószot javasolunk , amelyek nagyon jól működnek a hosszú tészta kíséretében, amelynek eredete az olasz Nápoly városában található. A név kis kötélre utal, és Antonio Viviani adott neki, aki 1842-ben ilyen módon megkereszteltette őket, mivel ezek hasonlítanak a fűzővel.

Eredetileg a Shaguetti több mint 50 cm hosszú volt, ám ezek rövidebbek voltak, mivel átvitelük és tárolásuk problémás volt, amíg el nem érik a jelenlegi szabványos mérést, amelyet a legtöbb gyártó 25 cm hosszúra állított be.

1. Spagetti tenger gyümölcseivel és polipokkal : Egy serpenyőben fokhagymát főzzen olajjal, majd apróra vágott polipszes szárral pirítsa fel. Adjuk hozzá az egészet pirított tintahalat és kagylót. Helyezzen bele néhány felére vágott cseresznye paradicsomot és egy kis fehérbort, és hagyja, hogy mindent elkészítsen 5 percig. Időközben sós vízben főzzük a Barilla Spagetti (mindig a szabályt követve: 1 liter víz és 7 gramm só minden 100 gramm tésztára), alaposan leeresztjük őket, és hozzáadjuk a serpenyőbe, ahol a szósz készült, figyelembe véve azonnal az asztalhoz.

2. Spagetti csirkével és Genovese pestoval : A pesto előállításához mozsárban összetörje a fenyőmagot, a fokhagyma gerezdjét, az olívaolajat, a pecorino vagy parmezán sajtot és a bazsalikomot. Meg tudjuk csinálni egy élelmiszer-feldolgozóval is. Ehelyett használhatjuk a Pesto alla Genovese Barillát. Ezután főzzük a csirkemellét a grillre, daraboljuk darabokra és keverjük össze a pestoval (a tányéron soha ne tegyük serpenyőbe, hogy a pesto ne veszítse el színét vagy aromáját), mártással felhasználva, hogy csak a tésztát fedjük le. főtt.

3. Spaguetti alla puttanesca : Ezt a tésztát olajbogyóval, kapribogyóval, szardella és paradicsommal készítik, és olyan összetevőkből készülnek, amelyek általában nem hiányoznak olasz vagy spanyol kamrában. Velük elkészítheti a mártást az alábbiak szerint: apróra vágja a paradicsomot, és megsütjük darált fokhagymával és chilivel, pár percig főzve. Adjuk hozzá a szardellakat, és néhány perc múlva adjuk hozzá a kapribogyót és az olajbogyót. Néhány percre csökkentjük a mártást, majd sóval regeneráljuk, oreganóval és petrezselyemmel meghintjük. Frissen főtt tésztára tálaljuk.

Bavette

A bavette vagy a tészta egy hosszú, lapos tészta, amely Genfából származik . Ezért nagyon jól működnek a genovai pesto szószokkal, mint amilyenekről elmondtunk neked a Spagetti számára, önmagában, vagy diófélék, zöldségek, tonhal vagy hús kíséretében.

Ez egy paszta, amely nagyon jól működik a tenger gyümölcseivel a klasszikus frutti di mare receptekben . Ebben az alkalomban azt javasoljuk, hogy ezt a tésztaformát három mártással kombinálja, amelyekkel kiváló ízű lesz.

4. Bavette spárga, tojás és sonka : Vegyük meg a tojássárgáját egy kis túróval vagy fehér sajttal, és tegyük meg őket. Amíg a tészta főz, főzzük a spárgaot és a sonkát serpenyőben szinte olaj nélkül. Miután a bavettet elkészítették, adjuk hozzá a serpenyőbe, és enyhén süssük fel sonkával és spárgaval. Miután a tűzből kivettük, adjuk hozzá a megvert tojássárgáját a sajttal és keverjük össze úgy, hogy a tészta fennmaradó hője meghajlik.

5. Bavette szicíliai vörös pestoval : A vörös pesto szósz, amelyet szárított, rehidrált paradicsom, paprika, pecorino sajt, só és olívaolaj összetörésével állítanak elő paszta készítéséhez. Főzzük a Barilla Bavette-t, adjuk hozzá a pesto-t, és meghintjük darabokra vágott sült salátával, és ha akarunk, adjunk hozzá diót, fenyőmagot vagy bármilyen szárított gyümölcsünket.

6. Bavette borsókrémmel és parmezán pelyhekkel : főzünk néhány borsót, és összetörjük zöld krémbe. Főzzük a bavetteket, és amikor kész, leürítsük és adjuk hozzá a borsókrémet, lefedve a lemezt parmezán pelyhekkel.

bucatini

A Bucatini a Róma térségéből származó különleges tésztafajta, amelyet hosszú, de üreges tészta jellemez, mivel központi lyukkal rendelkezik, ami általában jellemző a rövid tésztára. Az ilyen típusú hosszú tészta elkészítéséhez javasoljuk ezt a három receptet.

7. Bucatini alla amatriciana : a tészta elkészítésének klasszikus módja. Egy serpenyőben főzzük apróra vágott hagymát, szalonnát vagy szalonnát és kockára vágott paradicsomot. Addig főzzük, amíg folyadék nélkül nem lesz szósz, majd alaposan keverjük hozzá a Bucatini Barillát. Azonnal tálaljuk, egy kis pecorino romano sajttal borítva.

8. Bucatini pirított zöldségekkel : A cukkinit, a sárgarépát és a padlizsánt előkészítjük vékony julienne-csíkokra vágással. Pácolt serpenyőben olívaolajjal és néhány szem sóval hagyva al dente-t hagyunk. Főzzük a bucatini-t, engedjük le és adjuk hozzá a serpenyőbe. Hozzáadunk egy jet extra nyers extra szűz olívaolajat, és nagyon forróan tálaljuk.

9. Bucatini fűrészes garnélarákkal : Süssünk két fokhagymás szegfűszeget nagy mennyiségű olajban tekercselve, és pároljuk fel néhány fűrészes garnélarát, amíg színük meg nem változik. Főzzük a tésztát, és engedjük le jól. A tésztát az edényekbe tesszük, hozzáadjuk a garnélarákot és a fokhagyma szeleteket, és főzzük három evőkanál olaj hozzáadásával, megsütjük őket a tészta felett. Adjunk hozzá két fordulatot a borsdarálóból és egy evőkanál reszelt sajtból.

Reméljük, hogy ezzel a kilenc ötlettel élvezheti a hosszú tésztát , mostantól változatosabbak lesznek a tészták. Gondolj arra, hogy bármelyik szósz kombinálható a hosszú tészta három változatával, még olyanokkal, mint például a Capellini vagy a Barilla Spaghettoni, tehát a lehetőségek nagyon szélesek.