A legenda szerint a Baiona tanácsosa, Payo Veloso, nagyon súlyos és durva ember volt, és ennélfogva az egyik lánya, hogy enyhítse egy ilyen rossz karaktert, úgy döntött, hogy készít egy különleges desszertet, amelyet összegyűjtött a zsidó mestertől, és az eredmény látványos volt. az ilyen lovagok vasallái.
1942. augusztus 3-án a Caravel Pinta, a Niña és a Santa María kíséretében elhagyta a Palos de la Fronterát (Huelva), nyugatra haladva azzal a szándékkal, hogy elérje a Nyugat-Indiát, és az eredmény már ismert volt mindenekelőtt egy új világ felfedezése. 1943. január 16-án La Pinta és La Niña elhagyta a felfedezett földeket és visszatért Spanyolországba. A nyugati szél által eljutva február 14-én elérik az Azori-szigetek magasságát, ahol egy szörnyű és félelmetes vihar meglepte őket, amely a két hajót a hajótörés és a halál szélére tette. A lányt húzták Lisszabonba, és a Pinta három nappal, az 1493-as év előtt érkezett, és bejelentette, hogy létezik „Amerika felfedezése”.
A legenda szerint a legénység tagjai kimerülten érkeztek, kapitányuk, Martín Alonso Pinzón pedig nagyon gyenge és beteg volt, ezért a városi tanácsos olyan édességekkel kezeli, amelyeket Pinzón maga "a test számára kiválónak és a anima ", és a gyógyulás meglepő volt. Az ilyen finomság ősi receptjét évszázadok óta elfelejtették, amíg Gondomar cukrász, Rosa Álvarez meg nem állította összetevőinek összetételét és ezt az édességet Ñoclos de Pinzón néven ismert módszerrel .
Másrészt logikusnak nem adta fel a receptet, de azt mondja, hogy ez egy édes, nagyon hasonlít a mézeskalácsra, csak édesebb, és az egyik felhasznált összetevő a fahéj.
