Összesen 9000 önkéntesre van szükség a mediterrán étrend kritériumainak megfelelő öt éven át tartó étrend követéséhez, egy háromágú táplálkozási szakemberek által összeállított menüvel, amelyben az olívaolajjal dúsítják, nyersen vagy főtték, a másik pedig Ugyanaz a menü, de kevesebb olívaolajjal és több dióval, és a harmadik nagyon alacsony zsírtartalmú, nagyobb saláták, zöldségek, húsok és halak fogyasztása nagyobb, egészségesen főzve.
Az Előzetes tanulmányról beszélünk, amelynek célja annak bemutatása, hogy az olívaolajjal fűszerezett mediterrán étrend megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket . Ehhez már 6000 önkéntesük van, de 3000 hiányzik, akiknek az étrendjét 2008 márciusa előtt kellene elkezdeniük, hogy megfeleljenek a négy évvel ezelőtt indított és a dr. Ramón Estruch, a Barcelonai Klinikai Kórház által koordinált vizsgálat határideinek. Az önkénteseknek meg kell felelniük bizonyos követelményeknek, ha 55 évnél idősebb férfiak, és 60 évnél idősebb nők. Szív-érrendszeri betegségek kockázatával járó embereknek kell lenniük, akiknek a következő egészségügyi problémák közül három áll fenn: cukorbetegség, elhízás, magas vérnyomás, magas koleszterinszint vagy dohányosok.
Ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik, sőt, felismerték még, hogy nem tudjuk, hogyan kell jól táplálkozni. Sok beteg azt mondta, hogy a mediterrán étrendet követik, és valóban messze vannak az egészséges táplálkozástól, amelyet ez az étrend kínál.
Ez az első nagy nemzetközi tanulmány, amely be kívánja mutatni az egészséges, friss vagy száraz, szárazföldi termékeket tartalmazó, olívaolajjal fűszerezett étrend előnyeit, és a húst meghaladó halfogyasztással kívánja megelőzni a koszorúér-problémákat.
Az önkéntesek toborzására orvosi konzultációk révén került sor. Telefonszámra is fel lehet hívni (93 316 07 34), ha csatlakozni kíván a tanulmányhoz.
Reméljük, hogy képesek lesznek a határidőn belül elvégezni a vizsgálatot, és a megállapodott résztvevőkkel az eredmények biztosan optimálisak lesznek a mediterrán étrend szempontjából, és valószínűleg végre fel lehet venni az olívaolajat az ajánlott ételek listájába.
