Ma szeretném bemutatni nektek ezt a José Esteban, a Cocido Breviary könyvet , az egyik könyvet, amelyet örömmel olvastam vakációim során, és akivel nagyon éhes voltam. Éhes cserépben, edényben, csicseriborsóban és fehér húslevesben, pringaban és szalonnában. Augusztusban olvastam, mégis kanál akartam enni.
A főtt sörfőzde az edények útja a történelemben, az irodalomban . Ebből a Don Quixote Cervantino "valamivel több tehéntel, mint a kosával való edényből", amely sok irodalomból elhalad az irodalomban, mert ahogy a kézirat hátulja szól:
Nincs olyan író, aki belemerült a tollába a főtt levesbe, vagy a múzeumát pároló csicseriborsóval, kolbásszal és burgonyával etette.
Nincs olyan ibolya parfüm, amelyet összehasonlíthatnánk azzal, amely a potot elhaladja; a szemlélõk, akik annak átjáróját látják, sóhajtanak, szája öntözve, amikor meglátják és illatosítják a füstöt füstölõ gazdag terhet. Elmegy tőlük.
A csöpögő olvasmánytól kezdve , amely miatt minden alkalommal megtöltöted a vízed a szád, véleményem szerint ez nagy arányú gasztronómiai provokáció . Az olvasó csak a nagy gőzölgő edények előtt emlékeztethet a dicsőség pillanataikra, és ha - mint az én esetemben - a könyv elolvasására szardínia alatt vagy Ramadanban történik, vagy bármilyen oknál fogva böjtölni kell, az olvasónak tartózkodnia kell az olvasástól még egy bekezdés.
Ellenkező esetben, amint az éhínség véget ér, készen áll a kanálra , és nem állhat le addig, amíg el nem fogyaszt minden ott felsorolt finomságot. Most ebben a helyzetben vagyok. Azonban mindenkinek ajánlom az olvasást, és mindezek miatt, amit mondok neked, azt hiszem, nagyon kényelmes a vonakodás.
És azoknak a gyermekeknek, akik bezárják a szájukat a tányérra, próbáljnak néhány oldalt lefekvés előtt elolvasni, és hagyják, hogy a csicseriborsóról, a szelet sovány húsról és a lédús szalonnáról, a fehér húslevesbe mártott burgonyáról álmaik legyenek. A napot titkos magatartási vágyakkal fogják ölelni, nem hagyják el a tányért vagy a mintát.
A szerző, José Esteban iránt nagyszerű író, szenvedélyes Galdosiano, levéltudós, a világregényeket kínálja, például El Himno de Riego (1984), La España Peregrina (1986), El año que voló papa (1988). ) és a Café Gijón (1986), majd később olyan könyveket írt, mint a La cocina de Galdós (1992), a Ventas y mesones en tiempo de Cervantes (2006) és számos más címet, számtalan újságírói munka és kutatás mellett. Egy ember, aki minden bizonnyal nem vesztegeti az idejét.
Cocido José Esteban Breviary a Goneril Királyság első kiadása, 2009. május ISBN: 978-84-936929-2-6
