Alex Múgica, a séf és a leitzai Basa Kabi étterem tulajdonosa, aki jelenleg a tartományi vendéglátóegyesület elnöke, bemutatta a "Navarrai konyha tegnap és ma" című könyvet . Ebben megmutatjuk, hogy a hagyományos konyha fenntartása mellett gasztronómiája az új időknek megfelelően fejlődik és modernizálódik, kiváló termékeit, mint mindig, a mai gyártási technikákkal kombinálva.
Kiváló könyv a navarrai gasztronómiáról, Alex Múgica, aki Luis Irizarnál kezdte szakmai továbbképzését, és aki tanárként dolgozott San Sebastián-i iskolájában.
A könyv spanyol nyelven jelent meg, 115 oldalú, 38 euróba kerül.
