Az étel elkészítéséhez fontos szem előtt tartani, hogy kevés idõvel kell elkészíteni a tálalás elõtt, mivel csak 1-2 órán keresztül marad friss.
Az összetevők fél kiló rizs, 300 gr szeletelt füstölt lazac, 1 kis uborka, 4 evőkanál ecet, 2 evőkanál finom cukor, 1 evőkanál forró víz és fél evőkanál só.
Előkészítés A rizst főzzük, és körülbelül 5 percig állni hagyjuk egy nedves konyhai törölközőn. Ezután öntsünk egy tálba, és hagyjuk lehűlni néhány percig.
A kötszer elkészítéséhez keverje össze az ecetet, a cukrot, a forró vizet és a sót, és hagyja pihenni.
Ezután vesz egy bambusz szőnyeget (könnyen beszerezhető bármely üzletben, körülbelül 100 körül vagy otthon), és fedje le tiszta papírral. A rizst és a lazacot négy egyenlő részre osztják. Helyezzen egy szelet lazacot a szőnyegre, és fedje le rizzsel, tegyen rá 2 csík uborkát, és tekerje átlátszó papír segítségével. A szőnyeg óvatosan eltávolítva, és az eljárást megismételve. Hűtőszekrényben tartjuk, kb. 10 percig.
A tálaláshoz vegye le a papírt, és vágja az egyes tekercseket 4 vagy 6 szeletekre. Egy tányérra tálalják és ízesítik.
