Ez egy olyan könyv, amelyet, amint a neve is sugall, a rizsre szentelték. Bemutatja nekünk e gabona történelmi bevezetését, és továbbra is rizsgasztronómiai túrát folytat a világ minden tájáról.
Valójában ez egy szakácskönyv és egyúttal a különféle népek kulináris kultúráján való utazás, mivel a rizs egyetemes étel.
A Arroces könyvben az európai, ázsiai, amerikai stb. Konyha szintén világosan meg van különböztetve. És végső címként, vegye figyelembe, hogy a könyvben számos rizzsel készített desszert található, amelyek ismerik ennek a gabona tulajdonságait, és ez egy újabb módja annak, hogy beépítsük étrendjébe anélkül, hogy a népszerű rizs pudinghoz kellene fordulnunk.
