Az éghajlatváltozás sok tudós számára komoly aggodalomra ad okot, amint már említettük és már tudjuk, hogy ez valami helyrehozhatatlan, a hőmérséklet az elkövetkező években emelkedik. A zajló éghajlatváltozással kapcsolatos aggodalmak eredményeként az Egyesült Királyság egyes egyetemei ötéves időtartamra kiterjedő tanulmányt készítenek annak megismerésére, hogy mi lesz a növényekkel kapcsolatos éghajlatváltozás hatása és hogyan lehet növényeket megszerezni. képes ellenállni az éghajlatnak a közeljövőben , a vízhiány, a föld sótartalma, a magas hőmérséklet stb.
Az aggodalom egyre inkább érzékelhető, különösen akkor, ha néhány hír figyelmeztet bennünket azon veszélyekre, amelyek számos, az étrendünkben használt termék mögött állnak. El kell kezdeni olyan új rendszerek kifejlesztését, amelyek garantálják az ételt, egyes növényfajok, amelyeket használunk, akár eltűnés kockázatával járhatnak, és abbahagyhatják asztalunk gazdagítását. Talán az ökológiai élelmiszerek okolják leginkább az új helyzetet, mivel nem kezelhetők többek között az éghajlatváltozás által előidézett betegségek ellen, vagy pedig genetikai manipuláció révén nem javíthatók, mivel ezek pontosan ökológiai címkéket hordozzák. Lehet-e fejleszteni a GMO-kat, majd azokat ökológiai címkével megjelölni? Lehet, hogy ez az egyik megoldás,mivel a szükségesség arra kényszerítheti egyes fajok genetikai fejlesztését.
Még mindig van idő más folyamatok, például a genetikai szelekció elindításához. Ez egy másik alternatíva, amely - bár lassabb - garantálja az egészséges ételeket anélkül, hogy beavatkozna a genetikájába. Az ezekből a vizsgálatokból származó eredmények különösen hasznosak lesznek, és hozzájárulnak azoknak az országoknak az élelmiszergazdagságának megőrzéséhez, amelyek a változást leginkább vádolják, ezek egyike Spanyolország.
Via - a BBC Live to the Palate - az éghajlatváltozással kapcsolatos hírek
