Mint már említettem itt a Directo al Paladar-ban, az Alimentaria 08 március 10-én, hétfőn nyitotta meg kapuit a barcelonai szabadkereskedelmi övezet vásárterületén.
A burkolat többek között lenyűgöző a mérete miatt. Több mint 5000 cég bemutatja új termékeit vagy szokásos termékeiket, így végtelenné válik mindenki számára, aki mindent meg akar látni. Nem egy nap alatt, sem az esemény teljes hetében. Ez az oka annak, hogy ma és itt csak az első benyomásaim egy gyors postán, némi improvizációval, az építkezésen: " árokoszlop " vagy " gerillaoszlop ", ahogyan szeretnénk Joan G. Pallarès barátját, De Vinis Cibisqve-t hívni. és én
Szóval odamegyünk.
Az első kikötő, ahol lehorgonyoztuk, a Coalla Gourmet importőr és forgalmazó, valamint a Cavas Colet pincészet közös standja volt . Sergi Colet , nagyon barátságos, a hírét kommentálta pincéjében. A barlangok kínálata minden bizonnyal kíváncsi. Egyrészt két klasszikus cavas: az egyik a hagyományos coupage-vel, a másik a Chardonnay-val, két nagyon komoly borral és kiváló ár-érték aránygal (RCP); és a másik három teljesen atipikus bor esetében. Meglátod. A priori , aperitív cava, aromás, gyümölcsös és fiatal. Összeszerelés , többnyire a Pinot Noir és a többi Chardonnay, kissé rózsaszínű, félszemű cava, egyedi profilú, oxidáló érintésekkel, öröm. És végülUtólagos , egy csillogó rosé is egyedülálló, a Merlot, most kevesebb dózisok, súlyosabb és elegáns. Nos, a hír, hogy csatlakozik a tartomány új cava, akinek a neve még a döntés hozható: Bubel , Bábel … mi van, ha már palackozott bor: Moscatell (50%), Parrellada (40%) és Gewürstraminer (10%).
Egy fiatal és gyümölcsös aperitív cava, alacsonyabb nyomású légkörben, terpén fajták, de egyáltalán nem édes. Vigyázzon, hogy ne keverje össze az "Asti Moscato" -val. Nincs látnivaló. Száraz a szájban, meglehetősen aromás az orrán, érett, anélkül, hogy a tömeg által előállított cavas sajnos szokásos zöld hangok lenne. Friss és fiatal, de ugyanakkor elegendő kapacitással rendelkezik, hogy krémes, könnyű füstös jegyzeteket mutasson. És nem érinti a hordókat, bár Sergi szerint ezek a jegyzetek a Moscatell öregítéséből származhatnak. Természetesen rozsdamentes acélban. Pezsgő, amely nagyon jó aperitifhez ebéd előtt vagy délután, jó társasággal. Te döntesz.
A Coalla Gourmet- től kipróbáltunk néhány Champagnes-t és néhány Scade-ot a Sèvre et Maine-ból . A pezsgők a Pierre Gimonnet & Fils cégtől származtak , az alapvető Cuis 1er Cru-ból , egy nagyon jó CPR-vel ellátott blanc de blanc-ból, erősen savanyúból és sok ormából az almában. Aztán a Fleuron 2002-es szüreti bor, összetettebb és krémes: ánizs, kandírozott gyümölcs, kiváló. Különleges hajlam van erre a maisonra, a Spécial Club általában az egyik kedvenc pezsgőm.
Ami a muskátusokat illeti, Pierre Luneau Papinre és az ő Pierre de la Grange VV 2005-re összpontosítunk , nagyon zöld és kíváncsi, kevés savassággal; a Les Pierres Blanches VV 2005 , jobb, savasabb és gyümölcsös orr; és végül az "Semper Excelsior 2002" , bezárva, Parmesan és Valerian jegyzeteivel az orrán, és a szájban nagyon markáns ásványianyaggal: éles, száraz és savas, amire jó muszkádnak kell lennie.
Ugyanebben az standon láthattunk számos érdekes bort, amelyek nem voltak nyitva, amelyek nem tudtak megkóstolni, és amiket hagyni akartunk: Bernard Baudry Chinonban és Mark Angeli "Lune". Kár.
És eddig az első megállónk Alimentaríán. Csak az első. Még ennél is sokkal több. És azzal fenyegettem, hogy elmondjuk neki …
