A nagyszerű szakácsokkal való partnerség megtéríti az üzletet , javítja a képet és még hatalmat is, tehát érthető, hogy nagyszámú szövetség létezik a nagyszerű szakácsok és a különféle élelmiszer-multinacionális vállalatok, szállodaláncok vagy légitársaságok között. Példák: NH Hoteles és Ferrán Adrià, Occidental a Sergi Arola-val vagy a Meliá szállodalánc Dani Garcíával.
Sergi Arola szerint a szálloda és a séf közötti szövetség mindkét fél számára nagyon jövedelmező, ennek a szövetségnek köszönhetően egy üzleti csoport újraindíthatja aláírását vagy egy bizonyos terméket, és a séf láthatja, hogy a pénzeszközeik feltöltődnek. Már nem azok a nagy szakácsok, akik voltak, most ima tanácsadók, terméktervezők, új koncepciók alkotói stb.
Most a szakácsok hirdetik egy bizonyos márkát vagy egy bizonyos terméket, ez az igazi üzlet, mivel a nagyszerű séf, Juan Mari Arzak szerint a haute cuisine étterem nem jövedelmező, hanem platformként szolgál, hogy megismerkedjen és különféle projekteket tudjon végrehajtani. amelyekkel pénzt lehet keresni és fenntartani az éttermet. Nem tudjuk, hogy ez a helyzet áll-e, úgy gondoljuk, hogy a különbség a "pénzt keresni" és a "kereslet szerint pénzt keresni". Csak azt kell felismernie, hogy az El Bulli teljes ebben az új szezonban, ami előnyöket jelent, de még több jelentés kapcsolódik egy tápláléklánc. Vegyük például a Ferrán Adrià példáját is, aki februárban összefogott a Nestlé-vel, hogy új ínyenc csokoládéket fejlesszen ki. Adrià pénzügyi birodalmát hozta létre éttermének platformja révén.
Számos olyan terméket látottunk, amelyet a nagyszerű séf hirdet a televízióban, ideértve a köztük lévő partnerségeket és a nagy élelmiszerláncokat. Hogy megnézhesse, vajon az az espuerták számára történő pénzkeresés ezen előfeltétele arra készteti-e őket, hogy gasztronómiai munkájukat inkább az imázsukra összpontosítsák, nem pedig a jó munkájukra, lehetséges, hogy elveszítik a konyhától északra?
